Ci sono un sacco di maiali, prezzi sotto il pareggio
La scorsa settimana il mercato dei suini negli Stati Uniti ha visto più o meno la stessa cosa. Ci sono un sacco di maiali, prezzi sotto il pareggio. Secondo le nostre stime, la perdita patrimoniale settimanale dell'industria suina nordamericana si aggira intorno ai 100 milioni di dollari. È in corso una guerra di logoramento. È la storia di Last Man Standing.
È una triste testimonianza del nostro settore e del fatto che sappiamo tutti che l'unico modo per correggere il mercato è che i produttori chiudano l'attività per tagliare l'offerta. La perdita percentuale del consumo totale di carne subita dall’industria della carne suina negli ultimi due decenni indica che l’aumento della domanda di carne suina non ci salverà. Oggi solo meno maiali correggeranno il mercato.
Un riflesso della scarsa domanda di carne suina può essere visto nei ritagli di manzo e maiale. Venerdì scorso carne di manzo $ 2.88 libbre. Maiale 85.67 ¢ libbre. La carne di manzo costa tre volte la carne di maiale. Quest’anno la produzione di carne bovina negli Stati Uniti è scesa di ben il 5.2%. Sembra che la carne di maiale non possa aumentare la domanda a fronte della minore quantità di carne bovina e del suo prezzo più alto. È ovvio che i consumatori preferiscono spendere i loro soldi nella carne bovina. Tutti i sondaggi tra i consumatori indicano che il desiderio numero 1 è il gusto: il sapore. Il grande differenziale di prezzo tra carne bovina e carne suina è un plebiscito nel mondo reale sulla carne suina che produciamo come industria.
Come ci ha detto recentemente il proprietario di un’azienda di megaproduttori mondiali: “Non possiamo continuare a fare la stessa cosa, non funziona”.
Dobbiamo smettere di pensare come agricoltori ma come operatori di marketing. Se i consumatori vogliono che il “gusto-sapore” sia il numero 1, produci ciò che vogliono. Si tratta di qualcosa di più che sopravvivere ma prosperare.
Osservazioni
- Ci aspettiamo che il 1° dicembre il numero di scrofe negli Stati Uniti scenda sotto i 6 milioni per la prima volta.
- La settimana scorsa i suini americani svezzati precocemente hanno avuto una media di 32 dollari. Il valore più alto da aprile, ma ancora 10 dollari a testa al di sotto del costo di produzione. Un anno fa costavano 52 dollari.
- La scorsa settimana l'USDA ha stimato che il peso medio dei suini macellati negli Stati Uniti fosse di 289 libbre, mentre un anno fa era di 292 libbre.
- La Cina sembra essere in aumento nella peste suina africana. Le perdite continuano nella fascia dei 30-50 dollari pro capite. I due fattori porteranno alla liquidazione in corso.
- Da inizio anno la produzione di carne rossa negli Stati Uniti è di 1.3 miliardi di libbre. meno di un anno fa (-2.4%). L'USDA stima che per il 2024 ci saranno ulteriori 500 milioni di libbre in meno. L'USDA continua a stimare che la produzione di carne suina negli Stati Uniti nel 2024 aumenterà di circa 500 milioni di libbre. (+2%) dal 2023. Sarebbe un risultato che sfida la gravità, che dopo 15 mesi di perdite finanziarie suine l’industria espandesse la produzione. Guardando i dati storici sulla produzione sarebbe la prima volta nella storia che ciò accadrebbe. Se fosse corretta, suggerirebbe che fare soldi non è una necessità per l’espansione delle imprese. Se l’USDA avesse ragione, l’industria della carne suina costituirebbe un nuovo paradigma nella storia del capitalismo.
Crediamo fermamente che nel 2024 ci sarà meno carne suina che nel 2023. I futures del Lean Hog hanno un significativo vantaggio rispetto al punto in cui languiscono oggi.
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Questo post è stato scritto da Genesus