Il mercato statunitense continua a muoversi al rialzo
Il mercato statunitense continua a mostrare segnali di rafforzamento. Un segnale positivo per un settore devastato da perdite senza precedenti. Alcuni indicatori positivi.
- Il prezzo medio del maiale ricevuto giovedì scorso su 236,977 capi è stato di 81.73 ¢ libbre in più rispetto ai 60 di poche settimane fa.
- Sembra che il peso della macellazione negli Stati Uniti sia diminuito. Per diverse settimane, l'anno in corso ha un peso superiore a quello dell'anno precedente. La scorsa settimana l'USDA stima che la corrente sia ora inferiore di 1 libbra. Questo è un segnale positivo poiché l'unico modo per ridurre i pesi è tirare avanti i maiali.
- I prezzi dei suini di piccola taglia sono aumentati drammaticamente, riflettendo la reale situazione dei profitti potenziali tra domanda e offerta. La scorsa settimana gli svezzamenti precoci in contanti negli Stati Uniti hanno avuto una media di 56.50 dollari, mentre i suini da 40 libbre sono stati pari a 85.45 dollari. Non molto tempo fa, gli svezzamenti precoci avvenivano negli anni '20 e i suini da alimentazione negli anni '40. Il calcolo DTN – Agdayta dello scorso venerdì indicava che potresti pagare $ 107.25 per un maiale da mangiatoia da 40 libbre. Ci aspettiamo che il prezzo dei suini cash feeder si spinga verso quel numero. Gli acquirenti di suini di piccola taglia stanno subendo uno shock sui prezzi a causa del rapido aumento dei prezzi e lottano contro l'inevitabile direzione.
- I futures Lean Hog continuano ad aumentare tutti i futures estivi tra $ 102-103, tutti i massimi contrattuali. Un riflesso di un sentimento rialzista.
- Venerdì scorso i ritagli di maiale statunitensi hanno chiuso a 94.45 dollari. Un prezzo forte con commercializzazione settimanale a 2,549,000. Aiutato dall’aumento del 10% delle esportazioni di carne suina statunitense e dalla discreta domanda interna. Dato che il marketing dei suini sta diminuendo stagionalmente, l'opportunità di maggiori ritagli di carne di maiale non è tanto quanto aumenterà, ma quanto più in alto. $ 1.10 – $ 1.20 – $ 1.30?
| Ritagli di maiale USDA 94.45 ¢ lb. – Chiusura venerdì scorso | |
| costola | $ 1.59 lb. |
| Pancia | $ 1.37 lb. |
| Culo | $ 1.10 lb. |
| Lombo | 86 ¢ lb. |
| Prosciutto | 84 ¢ lb. |
| Picnic | 69 ¢ lb. |
| Ritagli di manzo scelti | $ 3.05 lb. |
I suoi evidenti consumatori sono disposti a pagare di più per la carne di maiale marmorizzata per il suo gusto. Non ci sono costole magre, pance o glutei. Lombi e prosciutti sono stati degradati dalla ricerca da parte del nostro settore di “l'altra carne bianca” magra. La nostra sfida economica è far sì che i lombi e i prosciutti abbiano un valore più alto. La nostra aritmetica del contadino se prendessimo lombi e prosciutti al prezzo del sedere ($ 1.10 libbre), cioè 65 libbre. di prosciutto – lombo pro capite moltiplicato per 25 ¢ lb. potremmo aggiungere $ 17.50 al valore della carcassa. Abbiamo perso denaro come industria, perché continuare a fare sempre la stessa cosa quando è ovvio che la sfida è produrre carne di maiale che il consumatore desidera acquistare. I consumatori votano con i loro soldi per pagare di più per costolette, pance, mozziconi e manzo. Il gusto è il motore della domanda.
Recentemente parlando con un ex direttore della NNPC abbiamo chiesto se il direttore e il gruppo di burocrati fossero usciti a cena con il produttore di carne di maiale pagato in diaria se mangiavano manzo o maiale. La risposta era principalmente manzo. Deve essere divertente quando allo stesso tempo discutono dei problemi della domanda di carne suina, chiedendosi cosa ordina la Loin Task Force. In effetti, non sono sicuro che si tratti di valori anomali poiché prevediamo che molti produttori di carne di maiale ordinino bistecche quando sono fuori. Allora ci chiediamo perché la domanda di carne suina abbia perso quote di mercato. Chiediti perché ordini una bistecca anziché una braciola di maiale. Probabilmente gusto, non certo perché costa meno.
Europa – Suina
L’Europa è il più grande esportatore mondiale di carne suina. La quantità di carne suina da esportare è diminuita con la contrazione dell’industria europea. Sembra che le esportazioni di carne suina siano diminuite del 20% nel 2023 rispetto al 2022. Ciò è destinato a succedere con la produzione di suini nel 2023 in calo di 13 milioni rispetto al 2022 e di 25 milioni rispetto al 2021. Logica dell'agricoltore: meno maiali, meno carne suina da esportare. Nel 2020, l’Europa ha esportato 6,582 milioni di tonnellate, nel 2021 6,407, nel gennaio-novembre 2022 5,049, nel gennaio-novembre 2023 4,040. Un calo di oltre 2 milioni di tonnellate in due anni. Nel 2023, gli Stati Uniti hanno esportato 2.9 milioni di tonnellate. Il calo delle esportazioni europee è pari al 70% (più di 2 milioni) delle esportazioni statunitensi.
L'offerta di suini in Europa non sembra vedere alcuna ripresa nel prossimo futuro con l'inventario dei suini dell'UE a dicembre rispetto all'anno prima di dicembre, indicando un inventario dei suini inferiore dello 0.6%.
C’è da meravigliarsi che le esportazioni di carne suina degli Stati Uniti siano aumentate del 10% da inizio anno? Se si verificasse un aumento delle importazioni globali di carne suina, la minore offerta disponibile in Europa molto probabilmente farà aumentare i prezzi della carne suina in tutti i principali paesi esportatori. Stati Uniti, Canada, Brasile, paesi dell'UE.
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Questo post è stato scritto da Genesus