Mercato europeo – Calo dell’8% nella produzione di carne suina
Nei primi 7 mesi del 2023 la produzione europea di carne suina è diminuita dell’8% rispetto a un anno fa. Questa è una conseguenza diretta della grande liquidazione avvenuta in Europa quando hanno subito grandi perdite finanziarie che hanno portato alla liquidazione di 1 milione di scrofe.
Nonostante la minore produzione, i prezzi dei suini sono diminuiti per 14 settimane consecutive in Spagna. In calo da 2.025 euro/kg (97 ¢ lb americane di peso vivo) a 1.658 euro/kg (80 ¢ lb americane di peso vivo). Certamente, più basso ma ancora al livello più alto in questo periodo dell'anno nel set di dati. Il prezzo più basso è relativo, l'attuale prezzo spagnolo di 1.658 euro/kg (80 ¢ lb di peso vivo) sarebbe un prezzo gradito per i produttori statunitensi che sono più alti di 70 dollari a testa.
Come gran parte del mondo, l’industria europea deve affrontare molte sfide, normative ambientali, normative sul benessere degli animali, strutture più vecchie, sfide generazionali con aziende agricole a conduzione familiare, costi dei mangimi, sfide legate alle malattie (PSA – PRRS) ecc. Tutti fattori nella nostra osservazione che stanno mantenendo il declino produzione di carne suina in espansione.
USA
L’industria suina americana sta perdendo denaro. Non ci vuole un economista agricolo per affermare l’ovvio. Le aziende pubbliche statunitensi di carne suina indicano perdite superiori a 30 dollari pro capite all'anno fino ad oggi. La dimensione non sembra essere una protezione dalla realtà del mercato dei suini. Più hai, più perdi. Le perdite in tutto il settore stanno portando alla liquidazione degli allevamenti di scrofe. Proprio come in Europa le perdite hanno portato all’8% di suini in meno. In un certo senso molti sanno che le perdite finanziarie nell’industria statunitense porteranno in futuro a prezzi più alti. La grande domanda è: quando? La nostra convinzione è che un'importante liquidazione sia iniziata a maggio, il che indica che l'offerta di suini sul mercato diminuirà anno dopo anno a partire da febbraio - marzo.
| Stima del costo di produzione dell'Iowa State University (ISU) settembre | ||
| L'ISU Farrow raggiunge il pareggio | 94.67 ¢ Magra/libbra. | Prezzo attuale del maiale in media 77.30 ¢ lb. |
| Perdita stimata $ 35 a testa | ||
| ISU Farrow to Svezzamento (12 libbre) Pareggio | $ 43.56 a testa | USDA – Prezzo medio di svezzamento precoce in contanti di $ 24.69 pro capite |
| Perdita stimata $ 19 a testa |
L'utilizzo dell'Iowa State University (ISU) costa una perdita attuale pro capite di circa 35 dollari a fine parto e una perdita di svezzamento anticipato di 19 dollari pro capite. I dati dell'ISU mostrano che le prime perdite durante lo svezzamento da aprile fino ad oggi (7 mesi) sono state in media di circa 25 dollari pro capite.
I due grafici seguenti dell'ISU indicano la storia del parto terminato e i ritorni anticipati dello svezzamento. Ci sembra che le perdite siano state più lunghe e maggiori rispetto agli ultimi vent’anni. Ci aspettiamo che la cura storica contro i prezzi bassi sia che i prezzi bassi portino a rendimenti eccellenti. La storia mostra che c’è sempre un buon rimbalzo dopo diversi mesi di perdite.
Manzo migliore
Attualmente i ritagli di manzo Choice costano $ 3.02 lb. Seleziona $ 2.72 lb. La differenza di prezzo è superiore al 10% e fino a $ 250 pro capite premium. È ovvio che il mercato pagherà di più per Choice poiché ha un sapore migliore di manzo. Abbiamo sentito che il mercato della carne di maiale non supporterà prezzi più alti per carne di maiale migliore e che la carne di maiale dal sapore troppo migliore perderà il premio nel tempo. La carne bovina non indica questo, lo sappiamo. Prime – La percentuale di scelta della macellazione totale è dell'80%. La percentuale dell'80% è più alta che mai. Choice è diventato il principale mercato della carne bovina, ma detiene ancora un premio reale e tangibile. Un premio del 10% nel mercato dei suini ammonterebbe a 15 dollari pro capite e prevediamo che il prodotto dal sapore migliore aumenterebbe la domanda di carne suina.
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Questo post è stato scritto da Genesus