Allan Bentley, direttore vendite e tecnico
Poiché si tratta di un commento sul mercato, iniziamo con quello. Il prezzo iso svezzato venerdì scorso era di quasi 35 dollari a testa consegnata. L'anno scorso costava 61 dollari. Ognuno ha un pareggio diverso, ma penso che possiamo essere d'accordo sul fatto che un allevamento di scrofe che vende svezzamenti isologici sta perdendo almeno $ 5 a capo. Dopo circa 10 mesi di perdita in media di $ 25 a testa. Storicamente i prezzi iso svezzati sono i più alti dell'anno. Quindi, rivediamo, perdite di $ 25/capo per 10 mesi consecutivi, ora al prezzo di punta dell'anno gli allevamenti di scrofe che vendono svezzamenti isologici stanno perdendo $ 5. Andando avanti, chi lo sa, ma la storia dice che torneremo a circa 15 dollari a capo per gli svezzamenti Iso al costo attuale del mangime e ai prezzi attuali futuri.
Mentre scrivo, credo che i maiali di giugno stiano stabilendo nuovi minimi per i due anni di storia di quel mese di scambi. Questo semplicemente non continuerà. Ho discusso e penso Jim Long ha menzionato, è evidente che dobbiamo liberarci delle scrofe. Quanti? Beh, di sicuro è meno di quello che abbiamo attualmente! La mia intuizione nel buio è che arriveremo a 5.5 milioni di scrofe entro la fine di quest'anno. È stato versato troppo sangue finanziario, ci sono troppi edifici logori e, francamente, troppe spalle di produttori logorate. Lascerò che Jim combatta con il Pork Board sull'incapacità della carne di maiale di competere con altre carni. Penso che siamo tutti d’accordo che la carne di maiale debba avere un sapore migliore e, ammettiamolo, da 40 anni questa non è la direzione che ci ha portato il Pork Board.
Quindi, poiché non combatterò con il Pork Board, lo dirò. Mia cognata aveva una costoletta stagionata 60 giorni che abbiamo mangiato a Capodanno insieme ad alcune bevande per adulti. Ha pagato 200 dollari per quella costoletta di angus stagionata. Valeva ogni centesimo di Dio. Assolutamente delizioso, quindi anche se non ho intenzione di litigare con il Pork Board per averci portato qui oggi, dirò che le persone sono disposte a $ 20/lb. per un pezzo di carne davvero gustoso! È triste trovarsi in un business in quanto l’unico modo per essere redditizi è ridurre l’offerta. Un modello di business dovrebbe essere guidato dalla domanda e l’offerta non può tenere il passo. Forse il Pork Board si sveglia, sente l'odore del caffè e aggiusta il tutto. Sanno come e hanno gli strumenti per farlo. Ognuno di loro ha il mio numero di telefono per discutere come.
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Questo post è stato scritto da Genesus