Fernando Ortiz – Genesus per lo sviluppo aziendale in Iberoamerica
Mercato della carne suina in Messico negli ultimi quattro anni
Dando uno sguardo più approfondito ai margini di profitto dei produttori negli ultimi 4 anni, cioè nel periodo pre-pandemia, pandemia e post-pandemia, quello che vediamo attualmente è un riassetto dei prezzi determinato da un mercato più stabile , con gli adeguamenti necessari, quando si confrontano i costi dei mangimi con i prezzi dei suini in peso vivo sul mercato.
Ciò che intendo con questo è che, dopo i forti picchi storici sul tetto e sul pavimento, la polvere ha iniziato a depositarsi mentre l'offerta e la domanda di entrambe le materie prime tendono al ribasso e la carne di maiale si curva nella direzione opposta, ma entrambe vanno nella giusta direzione. I prezzi della carne di maiale si stabilizzano intorno alla metà dei trenta (pesi messicani/kg) o da 0.97 a 1.00 dollari USA/libbra.
Quello che segue è un grafico relativo ai prezzi della carne suina negli ultimi 4 anni per due stati rappresentativi nella produzione di carne suina, Jalisco (linea gialla) e Sonora (linea rossa). I prezzi del peso vivo a sinistra sono in pesos messicani al kg.
Prezzi
Il prezzo medio nazionale del peso vivo al 27 novembre rimane stabile a 38.01 MXP/kg (circa 1.00 USD/libbra). Il prezzo nazionale rimane elevato a causa della minore offerta di carne suina nazionale.
A titolo comparativo, il prezzo medio nazionale dei suini messicani a peso vivo è superiore del 76.90% rispetto al prezzo pagato negli Stati Uniti, mentre nel caso della carcassa la differenza è del 127.93%.
Uno sguardo generale all’attuale industria suina in Messico
I primi 10 mesi del 2023 possono essere così riassunti:
- La produzione di carne suina è aumentata del 2.5%, da 1,262,000 tonnellate a 1,300,000 tonnellate.
- Le importazioni sono aumentate del 3.9% da 1,114,000 a 1,158,000 tonnellate. Va ricordato che il Messico importa il 41% del totale delle esportazioni di carne suina americana.
- Le esportazioni, invece, sono scese del 13.2% (entrambe le voci hanno risentito del tasso di cambio della valuta messicana, molto forte rispetto al dollaro americano).
I dati precedenti ci danno anche un'idea della domanda di consumo interno messicano.
- Parlando con diversi allevatori di suini, ci hanno riferito che la liquidazione del patrimonio nazionale quest'anno potrebbe aggirarsi intorno al 15%, cioè circa 150,000 scrofe in meno.
fonti
Gruppo di consulenza sul mercato agricolo GCMA
OPORMEX
Porcicultura.com
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Questo post è stato scritto da Genesus