유럽 시장 – 돼지고기 생산량 8% 감소
7년 첫 2023개월 동안 유럽 돼지고기 생산량은 8년 전보다 1% 감소했습니다. 이는 유럽에서 막대한 재정적 손실을 입어 XNUMX만 마리의 모돈이 청산된 대규모 청산의 직접적인 결과입니다.
생산 감소에도 불구하고 스페인에서는 돼지 가격이 14주 연속 하락했습니다. 2.025 유로/kg(97¢ US lb. 생체중)에서 1.658 Euro/kg(80¢ US lb. 생체중)으로 감소합니다. 확실히, 데이터 세트에서 올해 이맘때에는 낮지만 여전히 가장 높은 수준입니다. 낮은 가격은 상대적입니다. 현재 스페인 가격인 1.658유로/kg(80¢ lb. 생체중)은 70인당 XNUMX달러 더 높은 미국 생산자들에게 환영받는 가격이 될 것입니다.
세계의 대부분과 마찬가지로 유럽 산업에는 환경 규제, 동물 복지 규제, 오래된 시설, 가족 농장의 세대별 문제, 사료 비용, 질병 문제(ASF – PRRS) 등 많은 문제가 있습니다. 돼지고기 생산 확대.
USA
미국 돼지고기 산업은 돈을 잃고 있다. 명백한 사실을 진술하는 데에는 농업 경제학자가 필요하지 않습니다. 미국의 공기업 돼지고기 회사들은 현재까지 30인당 연간 8달러 이상의 손실을 보고하고 있습니다. 크기는 돼지 시장의 현실로부터 보호가 되지 않는 것 같습니다. 더 많이 가질수록 더 많은 것을 잃게 됩니다. 업계 전체의 손실은 모돈 무리의 청산으로 이어지고 있습니다. 유럽의 손실로 인해 돼지 수가 XNUMX% 감소한 것과 같습니다. 어떤 의미에서는 미국 산업의 금전적 손실이 미래에 가격 상승으로 이어질 것이라는 점을 대부분 알고 있습니다. 가장 큰 질문은 언제인가? 우리는 대규모 청산이 XNUMX월에 시작되었다고 생각하는데, 이는 시장 돼지고기 공급이 XNUMX월부터 XNUMX월까지 매년 감소할 것임을 나타냅니다.
| 아이오와 주립대학교(ISU) 생산 비용 추정치 XNUMX월 | ||
| ISU Farrow, 손익분기점 달성 | 94.67¢ 린/파운드 | 현재 돼지 가격 평균 77.30¢ lb. |
| 예상 손실액은 35인당 $XNUMX입니다. | ||
| ISU Farrow에서 Wean까지(12lb.) 손익분기점 | 43.56 인당 $ XNUMX | USDA – 현금 초기 이유 가격 평균 24.69달러 |
| 예상 손실액은 19인당 $XNUMX입니다. |
아이오와 주립 대학(ISU)을 사용하면 현재 두당 손실 비용은 분만 종료까지 약 $35이고 초기 이유 손실은 두당 $19입니다. ISU 데이터에 따르면 7월부터 지금까지(25개월) 초기 이유 손실은 두당 평균 XNUMX달러에 가깝습니다.
아래 ISU의 두 차트는 분만부터 종료까지의 이력과 조기 이유 반환을 나타냅니다. 우리가 보기에 손실은 지난 XNUMX년보다 더 길고 더 커진 것 같습니다. 우리는 역사적으로 낮은 가격에 대한 치료법은 낮은 가격이 탁월한 수익으로 이어질 것이라고 기대합니다. 역사는 여러 달 동안의 손실 후에 항상 좋은 반등이 있음을 보여줍니다.
더 나은 쇠고기
현재 초이스 비프 컷아웃은 $3.02lb입니다. 선택 $2.72lb입니다. 가격 차이는 10%가 넘고 250인당 최대 $80 프리미엄입니다. 쇠고기 맛이 더 좋기 때문에 시장에서는 Choice에 더 많은 비용을 지불할 것이 분명합니다. 우리는 돼지고기 시장이 더 나은 돼지고기에 대해 더 높은 가격을 지원하지 않을 것이며 너무 맛이 좋은 돼지고기의 경우 시간이 지남에 따라 프리미엄을 잃을 것이라고 들었습니다. 쇠고기는 이를 나타내지 않습니다. Prime – Choice는 총 도축량의 80%를 의미합니다. 10%라는 비율은 이전보다 높아졌습니다. 선택은 주요 쇠고기 시장이 되었지만 여전히 실질적인 프리미엄을 유지하고 있습니다. 돼지고기 시장에서 15% 프리미엄은 XNUMX마리당 XNUMX달러가 될 것이며 맛이 더 좋은 제품이 돼지고기 수요를 증가시킬 것으로 기대합니다.
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