돼지 고기 시장
6 월 15에서 Breton Pork Market (MPB) 총회가 Plérin에서 발생했습니다.
이것은 2017에서 만들어진 업적을 평가하고 2018의 시작에 대한 첫 번째 관찰을 할 수있는 기회였습니다.
첫째, 2017 년 MPB가 판매하는 돼지의 수는 전년에 비해 12 % 증가하여 주당 평균 1.8 마리의 돼지로 34 만 마리에 도달했습니다.
2017 년 한 해 동안 평균 가격은 도체 무게 kg 당 1.370 유로였습니다 (기본 56 % 살코기 프리미엄 (TMP)). 이전 최고 평균 가격은 2013 년이었습니다 (도체 무게 kg 당 1.464 €). 또한, 평균 도체 중량은 지난 몇 년간 계속 증가하여 94.95 년 평균 도체 중량이 2017kg에 도달했습니다.
2018이 시작된 이래 시장은 평균 가격이 1.179 € (1.202 € / 6 월 18에 kg 당 무게)로 평평 해 보인다.
이 첫 23 도살 기간 동안, 도체 중량은 같은 기간 동안 작년보다 약간 더 무겁습니다.
평균 체중의 증가
또한, 6 월 2018의 시작, 새끼 돼지 시장 (초기 이유 및 새끼 돼지 (25 kg))은 부진 했으므로 가격이 하락했다. 초기 새끼 돼지 (19 kg) 및 돼지 당 8 유로 (1.53 kg) .
New Coop
작년 6 월 14의 특별한 총회에서 서부 프랑스의 Prestor와 Aveltis는 새로운 구조를 만들기 위해 융합을 승인했습니다. Evel'Up.이 새로운 Evel'Up 조합은 주변에서 생산되는 4.2 백만 개의 성장 돼지에 도달해야합니다 1,000 제작자. 이것은 Evel'Up를 Cooperl 후에 프랑스 X ° 2로 만듭니다.복지 압력 이제는 동물 복지에 관한 사회적 압력이 점점 더 커지고 있음이 분명합니다 (북유럽 국가가 지도자 임).
임신 한 암 group지를 모아 놓은 후에 몇몇 생산자들은 암 in지에있는 복지 분만 be이 분명히 다음 단계가 될 것으로 기대한다.
더욱이 요즘 생산자들이 새로운 분만 헛간을 증설하거나 신축하는 동안 이러한 복지 분만 우리를 설치하는 것은 드문 일이 아니므로 생산자들에게는 안전하면서도 새로운 조건에서 일하는 것이 도전이 될 것입니다 (농부 복지 ). 실제로 일부 유전학은 새끼 돼지를 보호하기 위해 인간에게 다소 공격적인 경향이 있습니다. 또 다른 예로, 여러 유럽 국가에서 사람들은 기존 농장에서 중장기 적으로 꼬리 도킹을 중지하는 것을 고려하기 시작합니다. 이것은 이미 유기 농업의 경우입니다.
요즘, 영양, 환경 적 농축 (장난감, 빨대), 환경 제어 등을 통해 여러 연구가 진행되고 있습니다. Genesus는 1 년 반 전에 대학과 포장 공장과 협력하여 독일에서의 연구를 시작했습니다. 의 Genesus 돼지 (Genesus F1 x Genesus Duroc). 꼬리 도킹을 견디지 못했던 Genesus 돼지의 첫 번째 배치는 꼬리 물림 문제를 보여주지 못했습니다.
유전학은 미래를위한 새로운 복지 도전에 해결책을 가져올 수 있습니다.
보고서 :필립 말레 트로이트, 프랑스 국장, Genesus Inc.
참고 문헌 : Marché du Porc 브르타뉴 어, 프랑스 Agri Mer
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