도전적인 돼지고기 산업에 대한 무작위 관찰
- 지난 주 USDA는 붉은 고기 생산량이 작년보다 5.4% 감소한 57만 파운드로 추정했습니다. (문맥상 57만 파운드는 미국의 주간 돼지고기 수출량과 거의 같습니다).
- 주간 쇠고기 생산량은 전년 대비 -7.2%, 돼지고기 -3.5%입니다.
- USDA는 돼지 무게를 278파운드로 추정합니다. 지난 주, 285년 전 XNUMX파운드.
- 관찰 – 쇠고기 감소, 돼지고기 및 돼지 무게 감소 7파운드. 해마다 가벼워집니다.
- 돼지 무게가 적다는 사실은 시장의 돼지 재고가 매우 최신 상태라고 믿게 만듭니다.
- 지난 금요일에 발표된 사료용 소 보고서에 따르면 소 재고량은 2월에 전년 동기 대비 XNUMX% 감소하여 추가로 감소했습니다.
- 닭고기 산업은 심각한 재정적 어려움을 겪었습니다. 최근 주간 치킨 배치는 3년 전보다 3.5% 감소했습니다. 최근 주간 닭 도축량은 전년 동기 대비 XNUMX만 마리 감소했습니다. 쇠고기는 줄이고, 돼지고기는 줄이고, 닭고기는 줄여보세요. 공급을 줄이는 유일한 방법은 가격을 높이는 것입니다.
- 금요일 초이스 쇠고기 컷아웃 가격은 3.04파운드였습니다. 돼지고기 컷아웃 가격은 98센트입니다. 소비자들은 계속해서 돼지고기보다 쇠고기에 훨씬 더 많은 돈을 지출하고 있습니다. 왜? 우리는 그들이 맛을 선호한다고 생각합니다. 업계로서 우리는 이러한 맛 문제를 해결해야 합니다. 돼지고기가 쇠고기의 현재 컷아웃 가격의 절반인 1.52파운드에 도달할 수 있다면 우리 세상은 매우 달라질 것입니다. 수익성 부족으로 공기를 빨아들이는 대신 좋은 수익을 얻을 수 있을 것입니다. 좋은 식사 경험은 틈새 제품이지만 수요를 늘리기 위한 전체 산업 탐구라는 점을 극복해야 합니다.
- 지난 주 중국의 주요 뉴스 기사는 GMO 옥수수를 사용한 사료 공장에 벌금이 부과되고 다른 회사들이 기소되었다는 것이었습니다. 중국 매스미디어에 기사가 된다는 것은 중국 정부가 옥수수 수입을 줄여야 한다는 뜻일 수도 있다. GMO 옥수수에 벌금이 부과된다면 GMO – 유전자 편집 돼지고기에 대한 벌금이 어떻게 부과될 것이라고 생각하시나요?
- 293,800월 미국 공식 모돈 도축량은 지난해 20,000월보다 94,000마리 늘어난 XNUMX마리였다. 올해 XNUMX월 말 현재까지 미국 모돈 도축량은 XNUMX년 전보다 XNUMX마리 증가했으며 지난 XNUMX개월 동안 가장 많이 증가했습니다. 모돈 도축 증가로 인해 모돈 사망률이 높아지고 암퇘지 보유율이 낮아져 번식 무리가 감소하고 있습니다. 모돈 수가 적다는 것은 항상 시장에 내놓는 돼지 수가 적다는 것을 의미합니다.
- 지난 주 Leman 회의에서 주요 생산자의 프레젠테이션에 따르면 모돈 사망률은 5.4년 만에 18.2%에서 5.4%(7.2%, 9.2%, 9.6%, 12.9%, 14.2%, 18.2%, 1,000%)로 감소했습니다. . 우리의 의견으로는 다리가 약한 여성의 증가, 공격적인 기질, 점점 증가하는 탈출증으로 인한 사망 등 많은 상황에서 우리 모두가 보는 것을 솔직하게 반영한 것입니다. 해마다 모돈 도살을 검토해 보면 죽은 모돈이 너무 많아 비교가 어려워집니다. 죽은 암퇘지들은 돼지를 주지 않을 뿐만 아니라 구제도 잃습니다. SMS는 모돈의 손실 가치가 약 $2,500(돼지 손실, 회수, 교체 등)일 것으로 예상합니다. 모돈 10두 단위에서 250% 사망률 차이는 연간 모돈 250,000두 또는 $XNUMX입니다. 진짜 돈.
- 돼지 손익분기점은 현금 옥수수 약 $4.50 부셸로 개선되고 있습니다(6.70월에는 $19.46에 도달했습니다). 현금 조기 이탈 평균 3.00달러는 여전히 생산자에게는 재앙 가격이지만 주에는 50달러 상승했습니다. 계절적 요인과 모돈 청산으로 인한 공급 감소로 인해 가격이 계속 상승할 것으로 예상됩니다. XNUMX월에 돼지 한 마리당 XNUMX달러를 더한 것을 보면 놀라지 않을 것입니다.
요약
우리는 계속해서 쇠고기, 돼지고기, 닭고기의 양을 줄이고 있습니다. 다음 주 1월 2024일자 USDA 돼지 및 돼지 보고서에는 매년 모돈 및 돼지 재고량이 감소할 것으로 예상됩니다. 우리는 현재 XNUMX년 미국 선물이 해당 달에 돼지가 시장에 출시될 시점에 비해 상당히 저평가되어 있다고 생각합니다.
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