중국 업데이트
중국은 세계 최대의 돼지 생산국이자 돼지고기 수입국이다. 결과적으로, 중국의 생산 수준은 항상 우리 세계 산업의 대부분에 파급 효과를 미칠 것입니다.
지난 몇 달 동안 중국 양돈 산업은 미국에서 경험한 것과 유사한 큰 손실을 입었습니다. 중국의 돼지고기 가격은 미국에 비해 높은 반면 생산원가도 높다. 몇 달 동안 손실은 30인당 평균 12달러를 넘었습니다. 중국의 30만 시장은 일주일에 360달러 손실을 곱하면 주당 XNUMX억 XNUMX천만 달러의 산업 손실이 발생합니다. 이로 인해 모돈 떼가 청산되었습니다.
지난 40.42월말 중국 농업농촌부의 최근 자료에 따르면 전국 사육두수는 242,000만 마리로 집계됐다. 데이터에 따르면 전국 가축떼는 0.6월에 7.9마리(-2022%) 감소했으며, 3.1년 말(242,000만마리) 이후 XNUMX% 감소한 것으로 나타났습니다. XNUMX월의 XNUMX 감소는 청산이 강력하게 계속되고 있음을 나타냅니다.
중국의 많은 소규모 생산자들을 모니터링하는 것이 어렵기 때문에 모돈 떼의 감소는 3.1만 마리보다 클 것으로 예상됩니다. 암퇘지 3.1만두의 감소는 엄청나며, 그 감소는 세계에서 두 번째로 큰 미국 암퇘지의 절반 이상입니다. 만약이 아니라 개가 사슬의 끝에 닿을 때가 아닙니다. 우리는 여름까지 중국의 돼지 가격이 돼지고기 공급 감소로 인해 파운드당 미화 1.20달러 이상으로 상승할 것으로 예상합니다. 이러한 높은 가격은 수출국에서 돼지고기를 끌어내 결과적으로 모든 국가의 시장 가격을 지지하게 됩니다.
미국 모돈 떼
미국의 274.1월 공식 모돈 도축량은 239.9천 마리였으며, 35,000년 전은 20,000천 마리였습니다. 55,000 증가. 1월은 작년보다 58,000명이 더 많았습니다. 두 달 동안 전년 대비 1년이 증가했습니다. 지난해 USDA 1월 6204일 돼지 및 돼지 보고서에 따르면 1월 6146일(58,000년 55,000월 100,000일, 100,000년 1월 1일)부터 사육 개체 수가 350,000마리 감소한 것으로 나타났습니다. 우리의 Farmer Arithmetic은 작년 분기에 6,252마리가 감소했으며, 도축된 암퇘지는 1마리 증가하여 합쳐서 2022마리가 넘었습니다. 우리는 번식 무리가 30월 5일부터 XNUMX월 XNUMX일에 XNUMX마리 감소할 것으로 예상합니다. 그러면 미국 번식 무리는 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일 XNUMX마리에서 XNUMX마리 감소할 것입니다. 그 이후 업계는 XNUMX두당 평균 약 XNUMX달러의 손실을 입었습니다(우리 추정 업계 손실은 XNUMX억 달러 이상). 아브라카다브라는 덜 모돈다.
학비 안내
지난 목요일 일일 전국 평균 가격을 보면 82.88¢ 파운드였습니다. 오랜 시간 동안 가장 높았던 점은 흥미로운 점입니다. 평균 가격이 매일 오르는 것 같습니다. 그다지 많지는 않을지 모르지만 오르지 않은 지 오랜 시간이 흘렀습니다. 매일매일. 아이오와 주립 대학의 계산에 따르면 생산 비용은 약 88¢ lb.입니다. 우리는 손익분기점에 가까워지고 있습니다. 빨리 도달할 수는 없으며 분명히 말씀드리자면 우리는 손익분기점이 큰 승리라고 믿지 않으며 업계에는 이익이 필요합니다.
여러 달 동안 미국 현금 소형 돼지 가격은 암퇘지 생산자들이 막대한 돈을 잃어가면서 시들해졌습니다.
| 현금 USDA 평균 15월 XNUMX일 주 | ||
| 2023 | 2024 | |
| 40파운드 피더 돼지 | $85.89 | $94.21 |
| 초기 이유(10~12파운드) | $39.64 | $49.80 |
초기 이유돈과 비육돈 모두 10년 전보다 두당 약 XNUMX달러 더 올랐습니다. 우리 의견으로는 공급 감소와 사료 비용 감소가 반영된 것입니다. 사육돼지의 가격은 XNUMX년 넘게 전년도 가격보다 낮았습니다.
최종적으로
지난 금요일 마감
국민일보 돼지고기 보고서 컷아웃 93.58 ¢ 파운드
내셔널 데일리 박스형 쇠고기 컷아웃 선택 $ 3.10 파운드
쇠고기와 돼지고기의 차이는 엄청납니다. 돼지고기보다 쇠고기가 1.55배 더 많습니다. 우리 둘 다 붉은 고기입니다(어떤 사람들은 우리를 흰색 고기, 다른 흰색 고기로 만들려고 했지만). 돼지고기를 잘라서 쇠고기의 절반인 XNUMX파운드만 얻는다고 상상해보세요.
우리 업계를 더욱 경제적으로 지속 가능하게 만들려면 돼지고기의 맛을 개선하는 것이 논리적입니다. 쇠고기는 소비자가 소비할 수 있는 특권에 대해 비용을 지불하기 때문에 더 높은 가격을 요구합니다. 더 나은 맛을 전달하는 쇠고기의 능력에 의해 그것이 주도되지 않는다고 정말로 믿는 사람이 있습니까? 마블링을 나타내는 쇠고기 등급 시스템은 수요와 가격을 향상시키는 선택의 도체를 점점 더 많이 만들어 냈습니다.
우리는 매년 같은 일을 계속할 수 없습니다. 돼지고기는 돈과 시장 점유율을 잃었습니다. 우리에게는 혁명이 필요합니다. 돼지고기 맛의 혁명.
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다