아이오와 돼지 집회 보고서
희망의 희미 함
우리는 지난주 아이오와 돼지고기 회의에 참가했습니다. 디모인(Des Moines)에서 열리는 이 행사는 겨울철 최고의 돼지 축제입니다.
우리의 관찰
- 다른 해에 비해 사람이 적은 것 같았습니다. 아직도 많은 출품업체가 있지만 전년도에 비해 적은 것 같았습니다. 적자로 고통받는 업계에서 우리가 의심하는 모든 반성.
- 희미한 희망. 우리는 아버지의 말씀 중 "누가 누구에게 전화하는지"를 전제로 작업합니다. 그는 항상 이것을 시장 방향의 큰 지표로 간주했습니다.
- 오랫동안 현물시장에서 돼지나 소형 돼지(사육기 – SEWS)를 판매하기 위해 구매자에게 전화하는 것은 판매자였습니다.
- 돼지고기 의회에서 우리는 진자가 흔들렸다는 여러 소식통을 들었습니다. 포장업자들은 시장 돼지를 요구하고 있었습니다. 피니셔들은 작은 돼지를 요구하고 있었습니다. "누가 누구에게 전화하고 있는가"라는 역동성이 작용하고 있습니다. 이는 우리에게 시장 변화가 더 높은 방향으로 이동하기 시작했다는 신호입니다. 희미한 희망.
- 우리 업계의 사람들에게 손실이 생산자와 공급업체 모두 거의 모든 사람에게 영향을 미쳤다는 사실은 의심의 여지가 없습니다. 시장에는 모두가 행운의 변화를 바라는 감정이 있습니다.
- 우리에게 나타나는 모든 징후는 번식 무리가 계속해서 줄어들고 있음을 나타냅니다. 청산이 진행 중입니다. 이는 마치 Prolapse Is Coming의 비자발적 도태와 다소 비슷합니다. 지난 30개월 동안 한 마리당 15달러의 재정적 손실로 인해 비자발적인 무리 청산이 발생했습니다.
- 탈출에 대해 말하면. 우리가 그것에 대해 쓰기 때문에. 의회의 생산자들은 분만 직전의 탈출 횟수에 대한 자신만의 끔찍한 이야기를 들려주었습니다. 아, 마치 이 사업에서 돈을 벌지 않을 수 있는 다른 방법이 충분하지 않은 것 같습니다. 유전자 편집이 탈출증을 제거할 수 있는지 질문한 사람이 있었습니다. 그런 다음 회사에서 나중에 PRRS를 고칠 수 있다고 말하는지 궁금합니다. 왜 지금은 탈출증을 고칠 수 없는 걸까요?
- 지난 주 우리는 NPPC가 주최한 플로리다주 마르코 아일랜드 돼지 회의를 돼지고기 산업의 "다보스"라고 불렀습니다. NPPC 참가자는 우리와 함께 열정적인 방식으로 우리의 특성화에 상당한 예외를 두었습니다. 우리는 NPPC를 대신하여 그들의 변호와 주장을 존중합니다. 우리 모두는 돼지고기 산업이 번영하길 원합니다.
- David Newman은 National Pork Board의 시장 성장 담당 수석 부사장입니다. 그는 Iowa Pork Congress에서 연설했습니다. David가 National Pork Board의 최우선 과제는 돼지고기 수요라고 말하는 것을 듣고 정말 기뻤습니다. 프레젠테이션에서 David의 요점 중 일부는 다음과 같습니다.
- 돼지고기 소비의 주요 이슈는 영양과 맛이다.
- 평균적인 미국인은 220파운드를 먹습니다. 고기, 49파운드 돼지고기 120파운드 치킨의.
- "채식주의자"라고 밝힌 사람들 중 15%가 베이컨을 먹습니다.
- 히스패닉계 미국인은 다른 어떤 그룹보다 돼지고기를 더 많이 먹습니다(편집자 주: 미국 남부 국경 사진을 보면 돼지고기 소비가 증가해야 할 것으로 보입니다).
- 미국 소비자가 돼지고기 산업의 생존 가능성을 결정할 것입니다.
수요가 최우선으로 인식되고 있다는 David Newman의 Pork Board 메시지는 참신합니다. 맛은 단골 고객을 다시 불러오는 것입니다. David와 Pork Board는 비용과 처리량(제작자)에 집착하는 업계가 소비자에게 더 나은 맛을 제공하는 것의 가치를 인식하도록 하는 일을 하고 있습니다. 우리의 생존 가능성을 결정하는 소비자. “적응하지 않으면 죽는다”는 말이 무슨 뜻입니까?
요약
아이오와 돼지고기 의회는 돼지고기 산업에 헌신하는 많은 사람들을 보게 되어 기뻤습니다. 생산자와 업계 종사자들의 회복력은 놀랍습니다. 돼지고기 생산자들은 천성적으로 낙관적입니다. 그렇게 해야 합니다. 정해진 근무 시간과 연금을 받는 정부 업무가 아닙니다. 그것은 다윈주의 자본주의의 참호에 있습니다. 우리는 진자가 "누가 누구에게 전화하는지"를 흔들고 돈육 선물은 상승하고 가격은 하락했다고 믿습니다. 아직 언덕 위의 빛나는 빛은 아니지만 확실히 희미한 빛, 희망의 희미한 빛입니다.
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다