시장에서 일부 긍정적
우리는 지난 주 돼지 시장에서 돈육 선물이 계약 최저치에서 약 $4.00 정도 상승하는 긍정적인 모습을 보였습니다. 물론 66월이 70에서 XNUMX으로 가는 것은 돈을 덜 잃는다는 것을 의미합니다. 덜 우울합니다.
기타 관찰
| 1월 XNUMX일 미국산 붉은 고기를 냉장 보관 1월 1,000일 XNUMX파운드 | |||
| 돼지고기 | 쇠고기 | 총 붉은 고기 | |
| 2022 | 537 | 526 | 1,063 |
| 2023 | 462 | 420 | 882 |
물론 냉장 보관된 돼지고기와 쇠고기의 양은 181억 XNUMX만 파운드입니다. 더 적은. 가격 상승에 긍정적.
- 미국 돼지의 체중은 해마다 계속 낮아지고 있습니다. 지난 주 USDA는 284파운드를 보고했습니다. 대 289파운드 작년. 돼지 도축 증가에도 불구하고 해마다 감소하는 돼지 무게로 인해 주간 돼지고기 생산량은 2년 전과 비슷하게 유지되었습니다. 지난 주에는 해마다 도축된 돼지가 550.1% 더 많았지만 실제로 돼지고기는 더 적었습니다. 550.9억 XNUMX만 파운드 XNUMX년 전 XNUMX와 비교.
- 미국 돼지고기 산업은 재정적으로 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 현실을 반영하는 것은 2023년 첫 551개월 동안 미국과 멕시코에서 Smithfield Foods의 영업 손실입니다. 손실은 XNUMX억 XNUMX만 달러입니다. Smithfield Foods는 미국 최대의 생산업체이자 포장업체입니다.
회사는 서류에서 "이러한 손실은 주로 돼지 생산 비용이 높고 돼지고기 제품의 판매 가치가 낮은 등 미국의 불리한 시장 상황에 기인한다"고 밝혔다.
WH 그룹은 "이러한 불리한 영업 환경 오버행은 2023년 남은 기간 동안 계속될 것으로 예상한다"고 밝혔다. 결과적으로 우리 그룹의 단기 재무 성과는 압박을 받게 될 것입니다.”
우리 의견으로는 Smithfield의 재무 상태는 우리 업계의 대부분이 어디에 있는지를 나타냅니다. 손실이 많고 앞으로도 계속 손실이 발생합니다. Smithfield는 현재 진행 중인 모돈 떼 감소에 대해 공개했습니다. 그들은 혼자가 아닙니다. 재정적 손실이 계속됨에 따라 모돈 떼의 감소도 계속되고 있습니다.
- 지난 주 미국에서 보고된 초기 이유자돈의 평균 가격은 23달러였으며, 유럽의 평균 가격은 69.5유로(73달러)였습니다. 두 영역 간의 수익성 차이를 반영합니다. 유럽에서는 1만 마리가 넘는 모돈을 잘라냈습니다. 돼지 수가 적으면 가격이 높아집니다.
Genesus 고객이 상을 장악합니다
Genesus는 업계가 소비자에게 최고의 식사 경험을 제공하는 돼지고기를 생산해야 한다고 믿습니다. 우리는 또한 돼지고기를 생산하는 돼지가 경쟁력 있는 생산 비용을 가져야 한다고 믿습니다.
Maple Leaf Foods가 소유한 앨버타 주 레스브리지에 포장 공장이 있습니다. 이 공장은 일본산 돼지고기에 중점을 두고 있으며 다음과 같은 브랜드를 보유하고 있습니다. 레스브리지 헤리티지 캐나다 전역의 식료품점에서 판매되는 제품입니다. 최근 Maple Leaf Lethbridge는 배송하는 생산자에게 품질 상을 수여했습니다. Genesus 고객이 상을 장악했습니다. 전체 프로그램 Genesus 농장은 도체, 고기 품질 및 전반적인 성능 측면에서 상위 8위 중 9위를 차지했습니다. Index 카테고리 및 육류 품질 카테고리의 상위 3개 농장은 모두 Full Program Genesus였으며 Signature Award 카테고리 Full Program Genesus 농장이 1위와 3위를 차지했습니다(Genesus Jersey Red Duroc x Genesus F-1 Female) 상업용 생산 농장(ABF 없음, 발의안 제12호, 인도적 양육 금지 등). 등심 크기와 색상을 측정하는 지수 카테고리에서는 3개 농장 모두 Full Program Genesus였습니다. 육류 품질 부문에서는 Full Program Genesus 농장이 모두 3위를 차지한 마블링, 색상 및 견고성을 살펴보았습니다. 5개 부문(육질, 지수, 인코어, 배송시간, 시그니처) 종합 최고 점수를 평가하는 시그니처 어워드에서는 풀 프로그램 제네서스 농장이 1위와 3위를 차지했다.
업계의 많은 사람들은 좋은 생산과 더 나은 맛의 돼지고기를 얻을 수 없다고 말하지만 현실은 PMSY(Pigs Mated Sow a Year) 8개 중 9개 상을 수상한 Genesus 떼는 Big Bend 32.89 PMSY, Elm Spring 29.21 PMSY, Starbrite 28.8 PMSY, Kings Land 28.48 PMSY 및 Neu Meuhl 27.40 PMSY – 전체 프로그램 Genesus 무리는 최고의 생산성을 자랑합니다. 궁극의 맛 돼지고기. 당신이 시도하고 싶다면 레스브리지 헤리티지 캐나다에서는 Loblaw Companies Limited 식료품점(Real Canadian Superstore, Loblaws 등)에서 돼지고기를 구입할 수 있습니다.
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