미국 돼지고기 수출 급증
일주일 전 미국 돼지고기 수출 판매량은 42,900톤이었습니다. 지난 7월 이후 최대 주간 총액이다. 이것이 지난 목요일과 금요일에 돈육 선물이 급등한 주된 이유입니다. 수출이 전년 대비 XNUMX%에서 더욱 증가하기를 바랍니다.
지난주 붉은 고기 생산량은 4.6년 전 같은 주(-49만 파운드)보다 6.4% 낮았습니다. 쇠고기 -2.7%, 돼지고기 -281%. USDA는 지난주 생돈의 평균 체중을 288lbs로 보고했는데, 7년 전에는 3lbs였습니다. 5.5파운드 감소. 현재 시장의 돼지 재고를 나타냅니다. 일주일 전 미국 육계 병아리 배치는 XNUMX% 또는 -XNUMX만 감소했습니다. 붉은 고기와 닭고기가 줄어들면 육류와 가금류 모두의 가격이 지지될 것입니다.
미국 농무부의 1월 17,000일자 돼지 및 돼지 보고서에 따르면 미국의 암퇘지는 1월 1일 이후 3두(1%의 1/6,096,000)만 감소했습니다. 1월 6,079,000일 17,000, 5,000월 1일 4. 수십억 달러의 손실로 인해 5명의 머리가 감소한다고요? 80,000월 2일부터 2년여 전보다 일주일에 120,000마리를 도축하는 모돈 도축장? 부진한 금빛 판매? 실제 분만률과 의향이 XNUMX~XNUMX% 감소합니까? 우리가 번식하지 않는 모돈이 있나요? 일리노이주에서는 매년 XNUMX두의 모돈이 더 늘어납니다. 시간이 지나면 번식 무리의 현실이 무엇인지 말해 줄 것입니다. 인생에서 대부분의 경우 정확하다고 간주되는 것에 대해 XNUMX% 이내라면. 미국 육종군에서 XNUMX%는 XNUMX마리에 암퇘지와 시장 이동자입니다.
소의 가치
Genesus는 산업으로서 더 나은 식사 경험을 제공하는 돼지고기를 생산해야 한다고 믿습니다. 우리는 소비자가 때로는 생산자로부터 돈을 지불하지 않을 뿐만 아니라 포장업자 돼지고기 판매원에게서도 돈을 지불하지 않는다는 말을 너무 자주 듣습니다.
미국 축산업에는 USDA 검사관의 감독을 받는 등급 시스템이 있습니다. 마블링을 기반으로 제작되었습니다. US Choice 등급은 Select 등급보다 마블링이 더 높습니다. 마블링 증가는 더 나은 식사 경험을 위한 핵심 요소입니다.
지난 금요일
쇠고기 컷아웃
선택 600-900파운드 시체 $302.01
600-900파운드 시체 선택 $275.78
Choice는 머리당 $10가 넘는 900파운드 도체에 대해 Select보다 240% 프리미엄을 판매하고 있습니다. 소비자가 더 나은 맛의 쇠고기를 위해 더 많은 비용을 지불할 것이라는 점은 분명합니다. 왜 그들은 더 맛있는 돼지고기를 위해 더 많은 비용을 지불하지 않을까요? 돼지고기 도체 컷아웃에 대한 프리미엄 10% 인상은 20인당 약 $20입니다. XNUMX인당 XNUMX달러! 우리는 돈을 잃고 있는 동전을 쫓는 산업에 종사하고 있습니다. 우리는 지금까지 해왔던 일을 계속할 수 없습니다. 우리는 더 나은 돼지고기를 생산하기 위해 산업적으로 필요합니다.
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