六年前，加裕开始与加拿大农业部位于艾伯塔省拉科姆的拉科姆研发中心合作，两年半前，加裕有机会在加裕原始产品上进一步合作。 这是一个进一步了解拉科姆加尼苏斯原始生物中心并开展研究项目的机会。 拉科姆中心在加裕 F-1 母猪上使用加裕泽西红杜洛克公猪来生产商品猪和原始猪。 该项目着眼于评估各种原始切割的质量，然后确定允许这些性状繁殖以满足特定目标的遗传因素。 胴体品质是最具遗传性的遗传性状，最好从具有良好肉质的遗传开始。 加裕已致力于生产终极美味猪肉 25 年。 此次与拉科姆中心的合作旨在进一步获得有关加裕原始猪肉的知识，并继续开发终极美味猪肉。
在最近的 草原猪国 加裕研究、开发和遗传项目副总裁 Bob Kemp 博士在文章中讨论了 Lacombe 正在进行的工作。 “我们试图了解控制质量的因素，如何正确测量不同原始材料的质量和成分。 在之前的工作中，拉科姆开发了许多不同的技术，这些技术本身就是从分级角度发挥作用的。 但我们不知道它们是否会从质量角度发挥作用，因此我们的想法是评估这些不同原始样本的测量结果，看看它们是否可以用于选择，然后利用基因组信息来研究不同原始物种中不同措施的遗传控制以及它们之间的相关性”，坎普说。
文章中还引用了拉科姆中心表型组学科学家曼努埃尔·华雷斯 (Manuel Juárez) 的话。 “在世界各地，包装商、遗传学家和猪肉生产商一直在寻找差异化的方法，并寻求在竞争非常激烈的市场中获得优势。” Juárez 还表示：“拉科姆目前正在开发的质量评估和遗传技术将为屠宰场和生产商提供机会，让生猪能够获得高价，以适应其销售市场。 对于包装商来说，这是关键，因为优质的鱼腹可以比商品鱼腹多产生 30% 的收入。 因此，与大宗商品相比，降价可以赚很多钱。” 他说，保证质量的能力至关重要。 “所以，从遗传学开始，它是巨大的，因为你的基因库已经更好，因为你的遗传学更好。 您可以将整批货物运往西班牙或日本或任何地方。 但如何保证质量呢？ 您可以事后进行选择，也许可以移动一次栏，但如果您的基因良好的话。 。 。 那么拥有高质量产品的机会就很大。”
以下是从拉科姆中心获取的关于加裕泽西红杜洛克父系加裕 F-1 雌性加裕原始母猪的最新数据：
点击下面的链接阅读全文 草原猪国 关于拉科姆中心正在进行的工作：
这篇文章是由Genesus写的