西蒙·格雷，欧洲总经理
欧洲各地的生猪价格正在从年中创下的高位回落。 然而，整个欧洲的生猪价格仍然很高，足以使生猪生产盈利并因此可持续！
盈利能力是可持续发展的首要要求。 如今，可持续发展是一个无法回避的词。 因此，为了可持续发展，我们需要盈利。 这意味着销售更多的猪肉和猪肉产品......
在欧洲，农民面临着许多挑战，这似乎使得养猪业不太可持续。 新的动物福利规则，实心地板和垫料，禁止阉割，长尾巴，去除锌，还有许多新的立法。 我认为特别值得关注的一个问题是阉割。 最近吃了一块被野猪污染的猪肉，这让我很在意。
维基百科对野猪异味的定义
“野猪异味 是在烹饪或食用过程中明显的令人厌恶的气味或味道 猪肉 或来自未阉割公猪进入青春期后的猪肉产品。 大约 20% 的雄性育肥猪中存在公猪异味。 粪臭素 也可能检测到 母猪，但这与皮肤的粪便污染有关。 研究表明，大约 75% 的消费者对公猪异味敏感”。
人们吃猪肉以及吃更多的猪肉对于我们行业的未来绝对至关重要。 根据我最近的经验，我正在考虑不购买猪肉（在英国），其中 50% 来自整头公猪。 或者改用一家可以保证他们的猪肉只来自后备母猪的供应商——这些现在在英国都有……
在我看来，阻止人们购买和食用猪肉的最简单方法就是销售劣质产品。 毫无疑问，受野猪污染的猪肉味道非常糟糕！ 您能想象任何其他行业故意冒着向客户销售质量（非常）差的产品的风险吗？ 您能想象一家餐厅故意提供 % 的菜肴味道很糟糕吗？
我不是在这里谈论错误，错误总是会发生的。 我是故意这样做的！
我很清楚，整个雄性生长得更快，更瘦，需要的饲料更少。 这当然是正确的。 但如果最终产品意味着生产出糟糕产品的风险，那么值得冒这个风险吗？ 作为一个行业，我们需要盈利——而不仅仅是成为成本最低的生产商。
英国是世界上最早禁止对猪进行阉割手术的国家之一。 有趣的是，这项禁令是由皇家防止虐待动物协会发起的。 （皇家防止虐待动物协会）。 更有趣的是，皇家防止虐待动物协会有很多猫狗收容所，可供猫狗重新安置。 如果一只狗或一只猫被重新安置，它就必须被阉割！ 当然是通过手术和兽医进行的。
我可以理解在没有某种缓解疼痛的情况下不进行手术阉割的做法。 但是，对养殖物种全面禁止，其结果是猪肉存在受野猪污染的风险，但又坚持对狗和猫进行阉割，这没有多大意义吗？
顺便说一句，英国也不允许免疫阉割。 人们相信英国公众不会接受阉割或免疫阉割。
另一个有趣的事实是，英国的猪肉生产自给率只有 50% 左右。 在英国食用的所有猪肉产品中，约 50% 是进口的，其中大部分来自欧洲！ 可以肯定的是，其中一些进口猪肉将来自阉割或免疫阉割的公猪。 现实是英国公众已经接受了这一点！
英国一直处于（被认为的）高动物福利和生产“消费者想要购买”的猪肉产品的前沿。 20 多年前，英国大约有 800,000 万头母猪。 如今母猪存栏量约为 350,000 头母猪！ 母猪群规模减少 50% 以上 - 并且生产出客户想要的东西！
今天的欧盟正在实施英国 20 年前推出的许多措施。 如今，欧盟的母猪数量刚刚超过 10 万头。 我们能否假设 5 年后这个数字将低于 20 万？ 历史往往会重演！！
这篇文章是由Genesus写的