欧洲市场——猪肉产量下降 8%
7 年前 2023 个月，欧洲猪肉产量同比下降 8%。 这是欧洲发生的大规模清算的直接后果，当时欧洲遭受了巨额财务损失，导致1万头母猪被清算。
尽管产量下降，西班牙生猪价格已连续 14 周下降。 从 2.025 欧元/公斤（97 美分美国磅活重）下降至 1.658 欧元/公斤（80 美分美国磅活重）。 当然，数据集较低，但仍处于一年中这个时候的最高水平。 较低是相对的，当前西班牙价格为 1.658 欧元/公斤（80 美分磅活重），对于美国生产商来说将是一个受欢迎的价格，每头高出 70 美元。
与世界上许多地方一样，欧洲工业面临许多挑战，环境法规、动物福利法规、设施陈旧、家庭农场的代际挑战、饲料成本、疾病挑战（非洲猪瘟 - 蓝耳病）等。我们观察到的所有因素都导致产量下降猪肉产量不断扩大。
美国
美国猪肉行业正在亏损。 不需要农业经济学家就能说出显而易见的事实。 美国上市猪肉公司今年迄今每头损失超过 30 美元。 规模似乎并不能保护生猪市场的现实。 你拥有的越多，失去的就越多。 整个行业的损失正在导致母猪群的清算。 正如欧洲的损失导致生猪数量减少 8% 一样。 从某种意义上说，大多数人都知道美国工业的财务损失将导致未来价格上涨。 最大的问题是什么时候？ 我们的想法是XNUMX月份开始大规模清算，这对我们来说表明从XNUMX月到XNUMX月市场生猪供应量将同比下降。
| 爱荷华州立大学 (ISU) 九月生产成本估算 | ||
| ISU Farrow 实现盈亏平衡 | 94.67 美分 瘦肉/磅 | 当前生猪平均价格为 77.30 美分磅。 |
| 每头估计损失 35 美元 | ||
| ISU Farrow 至断奶（12 磅）盈亏平衡 | 每人$ 43.56 | 美国农业部 – 现金早期断奶价格平均每头 24.69 美元 |
| 每头估计损失 19 美元 |
使用爱荷华州立大学 (ISU) 目前每头产仔的损失约为 35 美元，早期断奶损失为每头 19 美元。 ISU 数据显示，从 7 月份到现在（25 个月），早期断奶损失平均每头接近 XNUMX 美元。
下面来自 ISU 的两张图表显示了产仔完成和早期断奶回报的历史。 在我们看来，损失比过去二十年更长、更大。 我们预计低价格的历史良方是低价格将带来丰厚的回报。 历史表明，在经历数月的损失之后，总会出现良好的反弹。
更好的牛肉
目前精选牛肉切块价格为 3.02 美元磅。选择 2.72 美元磅。价格差异超过 10%，每头溢价高达 250 美元。 很明显，市场会为 Choice 支付更高的价格，因为它的牛肉味道更好。 我们听说猪肉市场不会支持更好的猪肉更高的价格，而且太多更好口味的猪肉会随着时间的推移失去溢价。 牛肉并不表明这一点，我们了解 Prime – 选择占总屠宰量的百分比为 80%。 80% 的比例比以往任何时候都高。 Choice 已成为主要的牛肉市场，但仍然拥有真正的有形溢价。 生猪市场的 10% 溢价将为每头 15 美元，我们预计口味更好的产品将增加猪肉需求。
这篇文章是由Genesus写的