猪肉市场继续低迷
不幸的是，生猪市场继续低于生产成本。 如果盈亏平衡点约为 92 美分磅胴体，而美国屠宰生猪的平均产量为 76 美分磅，则 16 美分磅的价差将造成每头平均损失 32-35 美元。 将该数字乘以最近每周屠宰量 2,649 亿头。 目前的瘦肉猪期货表明，这些损失将再持续六个月。 Farmer Arithmetic 的行业每周损失约为 85 万美元。 不幸的是，走错了路，这种趋势已经持续了好几个月。 我们预计 3 年美国整个行业将损失 4-2023 亿美元（平均每人超过 25 美元）。 美国农业部目前的预测是，与 2024 年相比，2023 年产量将增加 – 27,232 亿磅。 到 2023 年，产量将增加到 27,745 年的 2024 亿磅。美国农业部认为，尽管损失了数十亿美元，而且所有迹象表明进一步损失仍在继续，但美国农业部的核心信念是经济状况不适用于猪肉行业，但美国工业正在扩大产量。 或许？ 政府机构和官僚不太可能了解真实的市场状况，这会影响他们的计算。
观察
- 美国养鸡业一直在亏损。 他们正在削减约 4% 的产量。 最近的鸡屠宰量和雏鸡安置量每周减少约 7 万只。 IE，赔钱，减产。 美国农业部预计 2024 年鸡肉产量将增加。2023 年：45,714 亿磅。 – 2024 年：46,151 亿磅– 预计增加 450 亿磅。 目前雏鸡安置量下降了 4%。 少鸡多鸡？ 一种新的魔法。
- 上周中国政府公布520,000月份母猪存栏量环比减少约50万头。 不确定信息有多准确，但它是中国工业持续财务损失的一个指标。 目前中国生产商每人损失约 XNUMX 美元。 如果企业遭遇苦难，中国和美国生猪生产商应该上周与美国和中国官员一起参加旧金山峰会。
- 与 9 年相比，2023 年前 2022 个月的欧洲生猪产量大幅下降。2022 年：177,027 亿头 – 2023 年：145,716 亿头。 下降约12%，约22万头。 当一个行业像欧洲几年前那样损失大量资金时就会发生这种情况。 今年欧洲的平均价格达到了历史最高水平。 低价格产生高价格，永远有永远会有。 问题不是是否，而是何时。
- 美国屠宰商现在应该可以从他们购买的生猪上赚到一些钱，但不一定是从他们拥有的生猪上赚到钱。 周五美国分切猪肉平均收盘价为 88 美分磅，生猪采购量为 76 美分磅 = 价差 12 美分磅 = 包装商毛利率 25 美元。 不是很好，但比当前生产者的情况或损失要好得多。 许多包装商面临的挑战是他们拥有自己的生猪，而且他们正在赔钱。
- 美国早期断奶现金平均价格已攀升至 28.75 美元，为 10 月份以来的最高价格，并且肯定好于最近几周的 28 美元。 40 美元仍然远低于 XNUMX 美元以上的生产成本。 我们认为，现金提前断奶反映了供需态度。 在接下来的几周里观察他们的行动将会很有趣。 价格强劲上涨可能表明生猪数量减少以及生猪价格潜在反弹。
猪肉味
大多数（如果不是全部）研究调查表明，消费者需求的主要驱动力是猪肉的味道和风味。
- 味觉是指我们口腔内的感觉，包括我们的舌头。
- 香气发生在我们的鼻子内，并且与我们的嗅觉特别相关。
- 风味是味道和香气的融合。
如果消费者想要第一的味道和风味，我们最好提供。 首先测试一下您是否喜欢您生产的猪肉的味道和风味？ 我们最近问一位生产商（没有使用加裕）您吃自己的猪肉吗？ 笑的回答是否定的，它尝起来像垃圾。 问题是，如果我们不喜欢我们生产的产品，我们怎么能期望消费者也喜欢呢？
我们是生产者还是营销者？
农业食品工业
我们认为 Global AgriTrends 总裁 Brett Stuart 对国内和国际农业食品行业有着非常好的看法。 以下是 Brett 最近接受 Farmscape 的 Bruce Cochrane 采访的摘录。
“如果我们放眼全球市场，我认为真正的机会即将出现，而且会在未来十年出现。 如果我看看今天世界各地，每个主要的畜牧业都在清算，无论是中国的生猪、澳大利亚的牛、巴西的牛、北美的牛、家禽，每个人都在同时清算，我从未见过这种情况发生，对于那些可以坚持下去并度过这个时期，我认为供应紧张将会满足更强劲的需求。 我认为，在生猪行业，我们最大的竞争对手是欧洲，他们正在失去很大一部分，目前他们的猪群正在面临两位数的清算。 前面有一些很好的机会，只是要度过当前的低迷时期。”
这篇文章是由Genesus写的