猪肉评论，1月22，2018
Genesus公司总裁兼首席执行官Jim Long
明尼苏达猪肉大会报告
上周我们参加了在明尼苏达州明尼阿波利斯举行的明尼苏达猪肉大会。
明尼苏达州是爱荷华州和北卡罗来纳州之后美国第三大生猪生产国。 我们的报告和观察。
有一个Taste of Elegance招待会，主厨和猪肉。 一个精彩的组织活动; 猪肉特色非常好，这是一个非常好的参加活动。 很高兴看到Pork可以通过专业人员准备的多种方式以及他们提供的口味和风味。
我们交谈的猪肉大会与会者今年对此持谨慎乐观的态度。 所有的生产者一直在这个行业（幸存者），他们已经看到财运一毛钱变化，这使得他们谨慎。 目前20平均盈利预测约为每人$ 2018
播种群扩张
与建筑商和设备制造商交谈，他们期待着一个美好的一年。 大量的报价正在进行（是一年中的这个时间），很多报价不会因为各种原因而发生。
我们预计美国将在60,000上与2018一起成长母猪群（约增加1％）
我们知道要完成一个新的母猪分娩场，每头母猪场5000头母猪的成本为2,400-2,500美元。 育肥机2400头–每头空间$ 300-350。 成本不断上升。 两年前，要完成的母猪断奶期接近每头母猪空间2000美元。
很多人都在谈论新的打包机产能。一些新的工厂和现有的工厂正在面临挑战，要有足够的工人来满足生产能力。 进入美国边境的更严格的管制措施正在影响包括生产者在内的猪的就业部门。
派克利润率收窄：
- 两个月前，53-54％瘦猪是62¢美国猪肉切割82¢= $ 20美元差价
- 上周，53-54％瘦猪是72¢美国猪肉切割81¢= $ 9美元差价
美国的切口基本相同，但打包机利润率是一半。 在过去的三年里，包装工的毛利率一直是最好的。 在我们看来，随着新工厂投产，生猪数量在季节性下降，毛利率将恢复到历史上92-94％美国猪肉切割的数量。 与过去三年相比，生产商最终将获得更多的份额，这是我们的预期。
大多数包装工并不真正需要新推出的Prime，Choice和Select美国等级课程。 他们大多数都是这样说的，如果没有美国农业部的监督，可以这样做。 我们认为，如果分级系统得到实施，关键将是猪肉买家。 如果主要买家（沃尔玛，山姆俱乐部，Hy-Vee，克罗格，西斯科等）要求评分，则会发生。
那时，没有派克会说不，并且让他们的竞争对手填补空白。 特别是在更多的时候，封隔器的容量。
我们了解到爱荷华州新的Prestage屠宰厂（10,000和日）计划于11月份开放
与养猪经纪人交谈
需求非常好;
- 早期围绕$ 70，
- $ 40磅的饲养猪– $ 80。
没有人比他们付出更多的报酬。 这些价格告诉我们有很多的猪舍可以填满。 对我们来说，今年夏天平均价格非常强劲。 我们预计一些瘦猪将达到$ 1.00 /磅
有趣的是，有几个人在明尼苏达州议会向我们提出了关于Choice Genetic猎头的评论，向我们介绍了他们的CEO职位。 他们认为这很有趣，并同意我们的评论，这就像成为“泰坦尼克号的上尉”
人们从他们阅读的内容中记起来很有意思。
在国会，我们注意到有大量的公司出售饲料添加剂。 必须是市场，市场必须有利润。
接下来的一周，我们将在爱荷华州猪肉大会上。 请访问我们的Genesus展台#1244，或参加星期三晚上的Genesus招待会，从4：40pm开始。
这篇文章是由Genesus写的