爱荷华猪肉大会报告
希望的微光
我们上周参加了爱荷华州猪肉大会。该活动在得梅因举行，是冬季最重要的养猪活动。
我们的观察
- 相比往年，人似乎少了一些。参展商虽然不少，但似乎比往年少了。我们怀疑这一切都是来自一个遭受亏损的行业的反映。
- 希望的曙光。我们以我父亲的一句名言“谁在打电话给谁”为前提开展工作。他始终认为这是市场方向的重要指标。
- 长期以来，一直是卖家呼吁买家出售现货市场生猪或小猪（饲养者 - SEWS）。
- 在猪肉大会上，我们从几个不同的来源得知钟摆已经摆动。包装工正在寻找市场生猪。育肥猪正在呼唤小猪。 “谁在呼叫谁”的动态正在发挥作用。对我们来说，这是市场转向更高的迹象。希望的曙光。
- 毫无疑问，与我们行业的人士交谈，损失几乎影响到了每个人，包括生产商和供应商。市场上充满了情绪，所有人都在寻求改变命运。
- 我们的所有迹象都表明，种猪群正在继续萎缩。正在进行清算。这有点像《脱垂即将来临》的非自愿剔除。过去 30 个月每头损失 15 美元，导致牛群非自愿清算。
- 说到脱垂。既然我们写了它。大会上的生产者向我们讲述了他们自己在产仔前发生脱垂的恐怖故事。哎哟，好像没有足够的其他方法可以在这个行业赚钱。有人问基因编辑是否可以消除脱垂。然后想知道如果一家公司说他们将来可以修复蓝耳病，为什么他们现在不能修复脱垂。
- 上周，我们将 NPPC 举办的佛罗里达州马可岛养猪大会称为猪肉行业的“达沃斯”。一位 NPPC 参与者对我们的描述非常反感，并以一种热情的方式与我们交谈。我们尊重他们代表NPPC的辩护和论点。我们都希望猪肉产业繁荣发展。
- 大卫·纽曼 (David Newman) 是国家猪肉委员会市场增长部高级副总裁。他在爱荷华州猪肉大会上发表讲话。很高兴听到大卫说国家猪肉委员会的第一要务是猪肉需求。大卫在演讲中的一些观点：
- 猪肉消费的主要问题是营养和口味。
- 美国人平均吃220磅。肉，49 磅。猪肉，120 磅鸡。
- 15% 的“素食者”吃培根。
- 西班牙裔美国人吃的猪肉比其他任何群体都多（编者注：看看美国南部边境的图片，看起来猪肉消费应该在增长）。
- 美国消费者将决定猪肉行业的生存。
猪肉委员会的大卫·纽曼（David Newman）发出的信息令人耳目一新，即需求已被视为优先事项。口味才是回头客的关键。大卫和猪肉委员会的工作是让一个痴迷于成本和产量的行业（制造商）认识到为消费者提供更好口味的价值。消费者将决定我们的生存能力。俗话说“要么适应，要么死亡”。
总结
爱荷华州猪肉大会很高兴看到这么多人致力于猪肉行业。生产者和业内人士的韧性是惊人的。猪肉生产商本质上是乐观的，这是你需要的方式。这不是一份有固定工作时间和养老金的政府工作。它处于达尔文资本主义的战壕中。我们认为，“谁在召唤谁”的钟摆已经摆动，瘦肉猪期货上涨，饲料价格下跌。虽然还不是山上闪耀的光芒，但绝对是一线曙光，一线希望。
这篇文章是由Genesus写的