Simon Grey, General Manager von Genesus für die Region Europa
Weltweit haben Schweinezüchter ein Problem, das von Jahr zu Jahr schlimmer wird. Eine alternde und abnehmende Belegschaft.
In vielen Ländern liegt das Durchschnittsalter der Landwirte bei etwa 59 Jahren, Tendenz steigend. In Nordamerika ist das Durchschnittsalter der Arbeitnehmer in den letzten 5 Jahren um 10 Jahre gestiegen. Dieser Trend ist global. (ref. Nass – USDA)
Hinzu kommt eine wachsende Weltbevölkerung, die mehr Nahrung benötigt. Ich bin ziemlich sicher, dass ein Teil dieser Nachfrage trotz der Rückschläge, die wir auf diesem Markt erleben, durch industriell hergestelltes gefälschtes Fleisch gedeckt werden wird. Auch in der westlichen Welt dürfte der Pro-Kopf-Fleischkonsum etwas zurückgehen. Hier wird es jedoch nicht zu einem großen Bevölkerungswachstum kommen!
Technologie wird unserer Situation wie immer helfen, mehr Automatisierung, Fernüberwachung von Schweinen und Robotik werden ihren Teil dazu beitragen. Diese Technologie wird besser auf große Industriebetriebe anwendbar sein, was weltweit der wachsende Trend ist.
Auch die Schweinegenetik wird in Form eines einfach zu handhabenden Schweins eine Rolle spielen. Einige der Trends in Bezug auf Schweinesterblichkeit, Kannibalismus und erhöhten Arbeitsaufwand beim Abferkeln haben erhebliche Auswirkungen auf unsere Arbeitskräfte. 1993 betrug die durchschnittliche Sauensterblichkeit in den USA 4.3 %. Bis 2017 war es auf 10 % gestiegen und im letzten Jahr (2021) lag das durchschnittliche Niveau bei 13.56 %…. (Ref SMS) Damals im Jahr 1993 wäre eine Ferkelsterblichkeit von 13 % als ein bedeutendes Problem angesehen worden ………
Niemand geht zur Arbeit, um einen schlechten Job zu machen. Niemand mag Fehler. Tote Schweine, Schweine, die sich gegenseitig auffressen, sind ziemlich große Indikatoren für ein Versagen.
Die nächste Frage ist, wann die aktuelle und zukünftige Belegschaft geboren wurde. Millennials sind als die erste globale Generation bekannt. Die erste Generation, die mit dem Internet als Teil ihres täglichen Lebens aufgewachsen ist. Heute sind das Menschen im Alter von 26 bis 41 Jahren. Als nächstes kommt die Generation Z, die heute 10 bis 25 Jahre alt ist. Die Generation Z hatte als Babys und Kleinkinder Technologie zur Verfügung. In 8 Jahren werden diese 2 Generationen zwischen 18 und 49 Jahre alt sein und den größten Teil der verfügbaren Arbeitskräfte ausmachen.
Wer zieht tote Schweine aus den Ställen? Wer wird in Pferche mit Schweinen kommen, die sich gegenseitig fressen, um sie zu sortieren? Wer wird die ganze Nacht arbeiten, um das Abferkeln von Sauen zu überwachen und Schweinen, die wahrscheinlich sterben werden, Kolostrum zuzuführen? Wer kümmert sich um vorgefallene Sauen? Ich habe keine Ahnung!
Genesus – einfach zu handhabende robuste Schweine.
Als Anbieter von Zuchtvieh lag und wird unser Fokus darauf liegen, ein starkes, robustes Schwein bereitzustellen, das in Bezug auf einfache Handhabung branchenführend ist. Dies ist eine der Grundüberzeugungen von Genesus.
1, Schweinefleisch mit höchstmöglicher Fleischqualität und Geschmack.
2, Schweine, die robust und sehr einfach zu handhaben sind.
3, wettbewerbsfähige Produktionskosten.
Es ist relativ einfach, eine steigende Anzahl von Ferkeln am Leben zu erhalten. Das haben wir in den vergangenen Jahren erlebt. Dies ist jedoch nur dann sinnvoll, wenn Sauen diese Ferkel aufziehen können, wenn dies nicht zu einer höheren Sauensterblichkeit und -morbidität führt und wenn die zusätzlichen Ferkel robust und schnell wachsend sind.
Leider haben wir in unserer Branche die negativen Auswirkungen der Zunahme von Lebendgeborenen gesehen. Hohe Sterblichkeit (Sauen, Ferkel und wachsende Schweine), hohe Lahmheitsraten, hohe Prolapsraten, viel Zeitaufwand, um den Ferkeln Kolostrum von Hand zu geben, viele Ammensauen, Installation von Milchsystemen in Abferkelbuchten, hohe Kannibalismusraten in Gärtnerei und Maststall, immer längere Leerstandszeiten…
Wie die folgende Tabelle zeigt, scheint unsere Branche bei der Lebendgeborenen vorwärts gegangen zu sein, aber überall sonst rückwärts!
Genesus, von dem Tag an, als es zu einem globalen Zuchtunternehmen wurde, das sich darauf konzentrierte, ein starkes Schwein zu haben, das überleben würde. Das letzte Wort bei der Auswahl aller Schweine hatten die Selektoren, die auf den Farmen arbeiten. Es macht keinen Sinn, das Schwein mit dem höchsten Index zu haben, wenn es nicht laufen kann!
Dieser Fokus hat sich nie geändert. Genesus erforscht seit vielen Jahren aktiv das Gesamtpaket der Leistungsmerkmale von Sauen und hat ständig nach negativen Auswirkungen einer verbesserten Leistung in unseren Nukleus-, Multiplikator- und kommerziellen Testherden gesucht, da wir die Fehler unserer Konkurrenten nicht wiederholen wollten. Wir haben letztes Jahr zum ersten Mal Hinweise auf einige negative Merkmale in den Nukleusherden gesehen und als Ergebnis unsere Forschungsergebnisse umgesetzt und die Hauptmerkmale und Auswahlkriterien in unserem Mutterlinienindex sofort aktualisiert. Wir haben auch gesehen, dass unsere 2 reinrassigen Mutterlinien (Yorkshire und Landrace) mit einem einzigen Mutterlinienindex unterschiedlich auf uns reagiert haben. Aufgrund dieser Unterschiede verwenden wir unterschiedliche Indizes für Yorkshire und Landrace.
Um in Zukunft Personal rekrutieren und halten zu können, werden wir keine andere Wahl haben, als einfach zu handhabende Schweine auf unseren Farmen zu haben. Als Branche sind wir nicht gut darin, mit Problemen umzugehen, von denen wir wissen, dass sie kommen. Als Farmer sprechen die meisten auch gerne von High Born Alive. Meiner Erfahrung nach, wenn Sie einen Schweinezüchter oder einen Schweinefarmmanager fragen, wie es ihnen geht, wird die Antwort sein, was sie lebend geboren haben. Wir vermeiden es natürlich, uns mit dem zu beschäftigen, was schlecht ist……
Für alle, die sich nicht sicher sind, wird das Problem mit der Einstellung und Bindung von Mitarbeitern nur noch schlimmer. Nichtstun ist keine Option und führt zum Scheitern Ihres Unternehmens. Bauernhöfe laufen nicht ohne Menschen.
Hier noch eine Warnung. Wir stehen zunehmend unter Druck in Bezug auf den Umgang mit unseren Tieren, die Menge an Antibiotika, die wir verwenden, von der vegetarischen und veganen Lobby und von „Fleischalternativen“. Als Industrie haben wir heute mit einer Sterblichkeit der Sauen im zweistelligen Bereich und Todesfällen vom Beginn des Abferkelns bis zum Schlachten von über 30 % auf vielen Betrieben NULL Schutz gegen unsere Systeme und Praktiken.
Wenn wir nichts gegen diese Probleme unternehmen, werden Regierungen Gesetze gegen uns erlassen, tatsächlich sehen wir, dass dies bereits an vielen Orten geschieht (Großbritannien und EU haben bereits ziemlich strenge Tierschutzvorschriften). Schweinezüchter spielen keine Rolle, wenn es um das Stimmrecht geht, die Veganer-Lobby überwiegt uns bei weitem. Wir müssen zumindest an die „schweigende Mehrheit“ appellieren. Dazu müssen wir uns mit unseren eigenen Problemen auseinandersetzen. Wir müssen uns darauf konzentrieren, die Sterblichkeit deutlich zu senken, wir brauchen Schweine, die weniger Antibiotikabehandlungen benötigen, wir brauchen Schweine, die sich nicht gegenseitig fressen. Wir müssen dies heute tun, wenn wir warten, um uns mit diesen Problemen zu befassen, werden wir scheitern ………
Genesus wird weiterhin das tun, woran wir glauben. Das am besten schmeckende Schweinefleisch, einfach zu handhabende Schweine, die nicht sterben, und wettbewerbsfähige Produktionskosten…..
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben