Allan Bentley, director técnico y de ventas
Siendo este un comentario de mercado, comencemos con eso. El precio ISO destetado el viernes pasado fue de casi $35/cabeza entregada. El año pasado fue de $61. Cada uno tiene un punto de equilibrio diferente, pero creo que podemos estar de acuerdo en que una granja de cerdas que vende cerdas destetadas iso está perdiendo al menos $5 por cabeza. Después de unos 10 meses de perder un promedio de 25 dólares por cabeza. Históricamente, los precios del isowean son los más altos del año. Entonces, repasemos, pérdidas de $25/cabeza durante 10 meses consecutivos, ahora al precio máximo del año las granjas de cerdas que venden isoweans están perdiendo $5. En el futuro, quién sabe, pero la historia dice que volveremos a alrededor de $15 por cabeza para los destetados Iso al costo actual del alimento y a los precios futuros actuales.
Mientras escribo esto, creo que los cerdos de junio están estableciendo nuevos mínimos en los dos años de historia de ese mes negociado. Esto simplemente no continuará. He hablado y creo Jim Long Como ha mencionado, es evidente que necesitamos deshacernos de las cerdas. ¿Cuántos? Bueno, ¡seguro que es menos de lo que tenemos actualmente! Mi puñalada en la oscuridad es que llegaremos a 5.5 millones de cerdas a finales de este año. Se ha derramado demasiada sangre financiera, hay demasiados edificios desgastados y, francamente, demasiadas espaldas de productores desgastadas. Voy a dejar que Jim pelee con la Pork Board sobre la incapacidad de la carne de cerdo para competir con otras carnes. Creo que todos estamos de acuerdo en que la carne de cerdo tiene que saber mejor y, seamos realistas, durante 40 años esa no es la dirección que nos ha llevado la Pork Board.
Entonces, como no pelearé con la Pork Board, voy a decir. Mi cuñada comió costillas añejadas por 60 días que comimos en Año Nuevo junto con algunas bebidas para adultos. Pagó 200 dólares por esa costilla angus añeja. Valió cada centavo de God Dam. Absolutamente delicioso, así que, aunque no voy a pelear con la Pork Board por traernos aquí hoy, diré que la gente está dispuesta a pagar $ 20 por libra. ¡Para un trozo de carne muy sabroso! Es un negocio triste en el que la única forma de ser rentable es reducir la oferta. Un modelo de negocio debe estar impulsado por la demanda y esa oferta no puede seguir el ritmo. Tal vez el Pork Board se despierte, huela el café y lo arregle. Saben cómo y tienen las herramientas para hacerlo. Cada uno de ellos tiene mi número de teléfono para discutir cómo.
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Este post fue escrito por Genesus