Mercedes Vega, Directora General para España, Italia y Portugal
Llevábamos 13 semanas con un valor nunca visto (2.03€/kg vivo) y en pocas semanas estamos en valores como hace un año 1.74€/kg vivo. En once semanas el precio ha ido bajando hasta esta semana que no se ha acordado en la “¡mesa de Mercolleida! Y ha tenido que ser la Junta Rectora de Mercolleida la que ha fijado el precio…
Los productores no quieren que siga bajando porque no hay oferta y la industria necesita que esté a precios que les permitan no seguir perdiendo. Normalmente nunca sube ni baja más de 3 céntimos de €, y esta vez lo ha superado.
Los pesos siguen aumentando. Estamos en otoño, y ya estamos en los 114.8 kg vivos por encima de hace un año, pero ya en pesos en los que se ha ido moviendo el mercado en los últimos años.
El precio de los lechones se está recuperando, aunque bajó, sigue siendo más alto que hace un año.
Estos precios no son comprensibles ya que en España falta producción. Hay lugares de engorde vacíos y no hay lechones para llenarlos. Se están trayendo lechones desde Holanda con un sobreprecio importante, pero tampoco hay suficientes lechones para llenar las instalaciones.
Aunque España tiene los precios más altos, en la UE ya no hay tanta diferencia como antes.
Tanto Alemania como los Países Bajos siguen reduciendo la cabaña de cerdas. Mientras, en España, el censo provisional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a mayo es de 2,724,962 (2,394,033 blancos y 330,929 ibéricos). El censo no baja, aunque la producción se ha visto muy afectada por el PRRS.
En cuanto al número de cerdos procesados, según el MAPA han sido 30,628,462 hasta julio, un 6.8% menos que en 2022, con 2,845,149 toneladas de carne de porcino, 4.07 menos que en 2022.
Este año en el sector porcino la producción ha tenido, está teniendo, un año excelente como podemos comprobar en la tabla según datos de SIP Consultors.
Mientras tanto, para la industria ha sido, y está siendo, un año muy difícil. Algunos se han quedado en el camino y para otros el resultado final es muy complicado.
Los cambios estructurales que ha experimentado el Sector Porcino son muy significativos:
- En España la producción está cada vez en menos manos y cada vez más verticalizada.
- Situaciones como la de este año han provocado la desaparición de plantas empacadoras y la situación financiera de otras se ha visto afectada.
- En la UE se ha producido una caída importante de la producción, tanto en Alemania como en Holanda se sigue fomentando el cierre de granjas y el censo sigue bajando.
- Exceso de lugares de embalaje en toda la UE
- Exportar fuera de la UE no ayuda.
Todo esto nos da una nueva perspectiva de que es difícil saber qué va a pasar durante el resto del año y mucho menos cómo empezará el nuevo año.
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Este post fue escrito por Genesus