Allan Bentley, director técnico y de ventas
Según el estado de Iowa, tenemos pérdidas registradas durante 12 meses continuos en la producción porcina. No estoy seguro, pero no recuerdo 12 meses seguidos sangrando tinta roja. Si los futuros son indicativos de los precios del cerdo al contado, tendremos 4 meses más de pérdidas. En el futuro, aunque los cerdos en efectivo deberían responder al hecho de que el sacrificio de cerdas en lo que va del año es un 5.2% mayor que el del año pasado. Hay muchas granjas de cerdas que no están al máximo de su capacidad. ¿Por qué no? Cuando perder $30 por cabeza, estar a plena capacidad solo es perder más dinero. Ser ineficiente es en realidad una bendición. Todo esto va a cambiar. Vamos a ver mejores precios en marzo y abril. Llegar allí es el gran obstáculo. El año que viene habrá menos carne vacuna, menos pollo y menos cerdos. Creo que el USDA está totalmente equivocado cuando predice que habrá entre un 2% y un 3% más de cerdos el próximo año. Veremos. Los valores de recorte de la canal están por encima de $100. Eso ha sanado los márgenes de los empacadores. Vamos a necesitar esos márgenes de los empacadores para fomentar las matanzas de los sábados en el 4th cuarto. Al observar las ventas informadas de cerdos de engorde del viernes pasado, noté que 1/3 de las ventas reportadas eran lechones destetados o cerdos de engorde canadienses.
Me gusta esta foto que tomé. No estoy seguro de cuántos vendedores de carne leyeron esto, pero aquí hay algo en que pensar. Si la comida para perros cuesta $8.46/lb. Eso significaría que una canal de cerdo de 200 libras costaría $1692 cada una. Lomos a la venta a $1.55/lb. ¡Y la comida para perros produce 5.5 veces más! Eso es ridículo.
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Este post fue escrito por Genesus