Philippe Mallétroit - Director para Francia, Genesus
Mercado de carne de cerdo: demanda china muy fuerte
La producción francesa, de la que se exporta un tercio de esta producción, se benefició de las importaciones masivas de China tanto en volumen como en valor, especialmente en el último trimestre.
Desde mediados de marzo, hemos visto un aumento constante en el precio de la carne de cerdo alcanzando su nivel más alto para este año a fines de septiembre con 1.701 € por kg (85.30 ¢ US / lb) de canal vestida. Sumando las primas, los productores franceses obtuvieron un precio medio de 1.83 € por kg (92.10 ¢ US / lb) por canal revestido
Si bien desde el 14 de octubre el precio de mercado ha perdido 1.9 cts por kg (1.681 € / kg), esto ha permitido que los precios se mantengan en un nivel raramente visto en este período del año.
| MES | Primer ano | Primer ano | Variación (%) |
| Enero | 1.116 € | 1.170 € | + 4.84% |
| Febrero | 1.163 € | 1.178 € | + 1.29% |
| Marzo | 1.226 € | 1.253 € | + 2.20% |
| Abril | 1.189 € | 1.405 € | + 18.17% |
| De Mayo | 1.186 € | 1.457 € | + 22 .85% |
| Junio | 1.205 € | 1.521 € | + 26.22% |
| Julio | 1.220 € | 1.549 € | + 26.97% |
| Agosto | 1.244 € | 1.604 € | + 28.94% |
| Septiembre | 1.263 € | 1.696 € | + 34.28% |
| Octubre | 1.188 € | 1.694 € | + 42.59% |
| Noviembre (a 14th) | 1.171 € | 1.681 € | + 43.55% |
| Normal | 1.197 € | 1.473 € | + 23.06% |
Semana 45, el sacrificio en el área de Uniporc-Ouest (área oeste de Francia, donde se encuentra la producción principal) alcanzó su nivel más alto para 2019 con cerdos 395,894 sacrificados por un peso medio de la canal de 96.35 kg (212.35 lbs), un aumento de 0.83 kg (1.83 lbs) en comparación con la semana anterior.
Evolución de peso promedio (peso en canal)
Destetado y alimentador de noviembre, 8 kg (17.63 libras) y 25 kg (55 libras) respectivamente, el suministro de cerdos todavía no es suficiente.
- Precio para un lechón 8 kg: 31.58 € ($ 34.96 US) por cabeza
- Precio para un lechón 25 kg: 2.06 € por kg ($ 1.03 US por lb) de peso vivo
= 51.5 € ($ 57.03 US) por cabeza
En comparación con enero de 2019, el precio del lechón destetado aumentó cerca del 32%.
Lo mismo para las cerdas desechadas, el precio actual es de 1.285 € por kg (64.42 ¢ US por libra). El año pasado, el precio medio de noviembre para la cerda sacrificada fue de 0.752 € por kg (37.65 ¢ EE.UU. por libra).
Viaje presidencial a China
A principios de noviembre, el presidente francés, Emannuel Macron, acompañado por muchas compañías francesas, estaba en China con el objetivo de ganar nuevos contratos.
Durante este viaje, se han firmado muchos contratos entre Francia y China por un monto de $ 15 mil millones, en diversos campos como la aeronáutica, las finanzas, la electricidad y la agroalimentación.
Con respecto al sector agroalimentario, algunas empresas francesas de 20 (aves, carne de res y cerdo) han sido aprobadas para exportar a China. También se ha firmado un protocolo para la exportación de semen porcino.
Además, el presidente chino Xi-Jinping y Emmanuel Macron hicieron una declaración conjunta con el objetivo de lograr un protocolo sanitario que permita la aplicación práctica de la zonificación para la peste porcina africana. Se esperan resultados concretos el próximo año.
Fuente: MPB, Uniporc-Ouest, RNM-FranceAgriMer
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Este post fue escrito por Genesus