Philippe Mallétroit – Director para Francia y África
Hog Market
Después de dos años de descenso, la población porcina europea se mantiene estable. Debido al exceso de capacidad de sacrificio, los mataderos compiten vigorosamente para satisfacer sus necesidades de carne de cerdo. La carne de cerdo será más cara en los próximos meses. A la espera del aumento del comercio, las plantas empacadoras utilizan cámaras frigoríficas.
En Francia, las necesidades de los mataderos fueron mayores desde mediados de febrero, lo que provocó un aumento de precios. Durante febrero, el precio del mercado del cerdo aumentó en 0.171 € por kg de canal. Como se observa en otras partes de Europa, la tendencia es hacia una producción de cerdos mayor que el año pasado.
| MES | 2023 | 2024 | % |
| Enero | 1,938 € | 1,782 € | - 8,10% |
| Febrero | 2,157 € | 1,854 € | - 14,10% |
| 2 meses | 2,048 € | 1,820 € | - 11,10% |
En marzo, los precios siguen subiendo: 1.961 € por kg de canal el 4th de marzo y 2.011 € (82.29¢ libra peso vivo USD) este pasado jueves 7th de marzo. Por este motivo, se produce un aumento en el precio de los lechones, actualmente unos 45 € por un lechón destetado de 8 kg y unos 70 € por un cerdito de 25 kg. La semana pasada, algunos productores franceses del suroeste de Francia me dijeron que tenían ofertas a 102 € por cerdos de 25 kg de peso vivo.
Hoy en día, el precio del pienso para cerdos de engorde es de unos 290 € por tonelada y los precios del pienso deberían seguir bajando. Por eso los productores franceses se muestran bastante optimistas de cara a los próximos meses. Además, debido a la caída del número de productores de cerdos franceses y europeos en los últimos dos años, algunos productores creen que el futuro podría ser más brillante de lo habitual debido a la falta de cerdos en el futuro.
Fuente : Marché du Porc Breton
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Este post fue escrito por Genesus