Philippe Mallétroit – Director para Francia y África
Hog Market
En octubre (de la semana 40 a la 43), se sacrificaron 1 cerdos en Francia (zona Uniporc). El año pasado, en el mismo período, fueron sacrificados 408. Se trata de un descenso del 455 %, es decir, 1 cerdos sacrificados menos por semana.
Misma observación desde principios de año, se sacrificaron 15 cerdos en las primeras 015 semanas del año frente a 821 cerdos en 43, una diferencia de 15 cerdos (-788%).
El precio medio en las 43 semanas de 2023 es de 2.175 € por kg de canal frente a 1.705 € en 2022 en el mismo período (+27.6 %). Sin embargo, en septiembre de 2023 el precio medio fue de 2.032 € frente a 2.041 € en septiembre de 2022 (-0.44 %), y el precio medio fue de 1.925 € en octubre de 2023 frente a 1.997 € en octubre de 2022 (-3.61 %).
La primera semana de noviembre, la actividad del matadero se vio fuertemente afectada por la tormenta Ciaran, una gran tormenta que provocó fallos eléctricos en muchas plantas y fuertes perturbaciones del tráfico que provocaron un retraso en la cosecha de cerdos y que ha reducido las necesidades de los mataderos.
Después de una pérdida de 2.9 cts por kg de canal la semana pasada, la caída es de 1.1 cts esta semana, un precio este viernes de 1.765 € por kg de canal.
En el resto de Europa, los precios se mantienen estables o aumentan ligeramente. A diferencia de años anteriores, hay menos cerdos que sacrificar. Con la llegada de las vacaciones de invierno, algunos se muestran optimistas sobre un aumento de los precios.
Fuente : Marché du Porc Breton
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Este post fue escrito por Genesus