Informe de la Expo Mundial del Cerdo
La semana pasada fue la World Pork Expo en Des Moines, Iowa. Nuestro informe:
- Parecía haber menos gente allí que el año pasado.
- Como era de esperar, la realidad de los márgenes negativos continuos apagó el entusiasmo.
- Los productores están cansados de la situación perdedora, ya que está reduciendo el capital y el efectivo.
- Muchos preguntaron cuándo mejorará. Es casi en un punto que incluso los optimistas más acérrimos se desalientan. Los verdaderos pesimistas probablemente no vinieron a la Expo.
- La World Pork Expo como evento hace que uno se pregunte cómo funciona la economía cuando ahora hay en EE. UU. 40 productores con más del 65 % de la producción porcina. Cientos de expositores para perseguir a cada vez menos productores cada año.
- Como toda Expo siempre debate sobre el avance de cultivos. Parece que la mayoría dice que la cosecha se puso en buena forma. Algunas áreas necesitan lluvia. Buenas lluvias, tendremos buena cosecha y piensos más baratos.
- En la adversidad hay oportunidad. Conocí a algunos productores de cerdos ucranianos en la Expo. Obviamente han tenido adversidad. Hay una menor producción de cerdos en el país debido a la pérdida de granjas de cerdas. Los precios de los piensos en este momento son muy bajos. Las ganancias rondan los 100 dólares estadounidenses por cabeza. Podría ser actualmente el país más rentable del mundo para la producción porcina.
- En la Expo se habló mucho sobre la Prop 12. Ciertamente, algunos creen que la NNPC no hizo un buen trabajo impidiendo que siguiera adelante. Muchos productores se preguntan qué pasará. Gran costo de conversión y combinación con la pérdida de producción asociada con él. ¿Quién tiene el dinero y la voluntad para convertir? El rango que escuchamos necesario para los costos de producción de la Proposición 12 aumentó $6-13 por cabeza.
- La liquidación del rebaño de cerdas está en marcha. Creemos que serán 300,000 cerdas cuando se asiente el polvo. Nada de lo que escuchamos en la Expo nos haría cambiar de opinión al respecto. 2024 tendrá muchos menos cerdos.
- Los cerdos de efectivo cotizan al alza el jueves, muchos cerdos a mediados de los 90. Mucho mejor que 70 pero todavía no lo suficientemente bueno.
- Tuve que reírme cuando la compañía de genética líder en mortalidad y prolapsos de cerdas usó la palabra robusta para describir a sus cerdas en su exhibición. Robusto debe significar algo diferente en los países europeos que en América del Norte.
- Algunos productores se preguntan si habrá menos plantas de sacrificio cuando disminuya el número de cerdos. Buena pregunta, ciertamente no lo sabemos, pero una cantidad significativamente menor de cerdos significa que se necesita menos espacio para los grilletes. No hay que preocuparse a corto plazo por la disponibilidad de espacio para los grilletes.
- Parece más que suficiente PRRS rompe conversaciones. No estoy seguro de que sea más de lo normal, pero no ha desaparecido. La mortalidad de destete a finalización está en máximos históricos. Combinación de varios factores, probablemente enfermedad, ganadería, genética débil, etc. Cuando alguien pregunta cómo reducir la mortalidad del destete para terminar en un 5%, sabe que no está comenzando en un 5%.
- Varias conversaciones en la Expo sobre lo que debemos hacer para mejorar la demanda de carne de cerdo. La mayoría reconoció la diferencia de precio entre la carne de res (recortes de elección del viernes pasado $3.32 lb.) y la carne de cerdo (recortes del viernes pasado 88.39¢ lb.), un diferencial de $2.24. Es una gran diferencia. Todas las encuestas dicen que el sabor es el factor número uno en demanda. Los consumidores obviamente votaron con su dinero por la carne de res. Supongamos que está impulsado por el gusto.
Los datos indican que alrededor del 20 % de los cerdos de EE. UU. tienen un mínimo de 3 % de marmoleado y 3 colores. Eso significa que el 80% no son una buena experiencia para comer. No hay forma de construir una marca y demanda con tantos canales inferiores. Estamos contentos de que el programa completo Genesus Genetics Jersey Red Duroc x F-1 sea 95% más 3 – 3 más.
Como industria, si pudiéramos mover los recortes a la mitad de las carnes. La semana pasada, el corte de carne de cerdo costaría $1.65 lb. Tal vez sea un alcance, pero si no lo intentamos, continuaremos persiguiendo nuestras colas.
A continuación se muestra la comida para perros de carne fresca que se vende en una tienda Hy-Vee a $6.99 lb. Tal vez necesitemos comercializar la carne de cerdo como comida para perros porque, obviamente, los perros pagarán más.
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Este post fue escrito por Genesus