Disminución de la producción porcina europea
En el primer trimestre de este año (enero-marzo), la producción porcina europea disminuyó significativamente. Europa ha tenido alrededor del doble de la producción estadounidense durante muchos años. Europa es el competidor número 1 de los Estados Unidos en las exportaciones mundiales de carne de cerdo.
Europa había disminuido 1 millón de cerdas en 2021-22. Los resultados de esto se pueden ver en el primer trimestre. Europa tuvo una matanza de cerdos de 57.1 millones de cabezas. 4.7 millones (-8%) menos que el primer trimestre de 2022 (61.8 millones). La disminución de 4.7 millones es 360,000 cerdos de mercado menos por semana.
El declive de la producción porcina fue generalizado. España (mayor productor de Europa) -9%, Alemania (segundo mayor productor de Europa) -8%, Dinamarca -12%, Francia, Países Bajos y Bélgica -7% de media.
Un reflejo de la menor oferta en el primer trimestre son los precios más altos en 2023 en comparación con 2022. 28 de enero de 2022, precio España 1.03 euros/kg. Este año a la misma hora 1.72 euros/kg. Precio actual España 2.02 Euros/kg. (Cambio de precio 50¢ lb. US a ahora $1.00 lb. US peso vivo). En un cerdo de 125 kg (275 lbs.) una ganancia de €125 Euros ($140 US). Sin duda, menos cerdos conducen a precios más altos.
No tenemos estadísticas de la carne de cerdo de la UE del primer trimestre, pero esperamos que la producción porcina sea más baja, lo que llevó a casi 500 millones de toneladas menos de carne de cerdo producida, lo que provocó una disminución importante en las exportaciones portuarias. Probablemente una de las razones por las que las exportaciones recientes de carne de cerdo de EE. UU. parecen ser un 20 % más altas año tras año en las últimas semanas. Esperamos que la disminución de la producción europea propicie exportaciones estadounidenses aún mayores en los próximos meses.
Genesus tiene producción de reproductores en el Reino Unido, Francia, España y Alemania. Nuestra observación es que Europa no ha dejado de bajar el número de cerdas. Los altos costos de alimentación, la peste porcina africana, las regulaciones ambientales, incluidos los planes de cierre de granjas, los problemas laborales, el menor uso de antibióticos y las enfermedades son factores que conducen a una industria muy cautelosa.
Las cifras de matanza de cerdos del primer trimestre fueron de una manada de cerdas a principios de 2022. Continuó la liquidación durante el resto de 2022. Las cifras de matanza de cerdos en Europa seguirán siendo significativamente más bajas a lo largo de 2023.
La dinámica de liquidación de cerdas que ha llevado los precios del cerdo en Europa a niveles récord ahora está en juego en los Estados Unidos, Canadá y México. No hay duda de que los tres países están recortando la base de producción.
Otras observaciones
- La semana pasada, la producción de carne de cerdo en EE. UU. fue de 498 millones de libras. – 10 millones de libras. hace menos de un año. Producción de carne 515 millones de lbs. – menos de 24 millones de libras. de hace un año. Producción total de carne roja para la semana 1016.8 millones de lbs. Hace un año, 1050.9 millones de libras. (-34 millones de libras –4.5%). Ciertamente, los precios de la carne de res son un reflejo de la producción más baja con recortes de Choice Beef $3.42 lb. Carne de cerdo 92¢ lb. Si solo pudiéramos reducir la mitad de la carne de res de cerdo, sería un recorte de $1.72 lb.
Tal vez algún día nos demos cuenta como una industria que el sabor impulsa la demanda y nuestra salvación es producir carne de cerdo que persiga a la carne de res en el mercado.
- Los datos sobre la matanza de novillas y vacas en los EE. UU. parecen indicar que el hato de carne no se está expandiendo, tal vez incluso se está contrayendo. Para los productores de carne de cerdo, esto seguirá respaldando nuestros precios en los próximos meses. Probablemente no sea una panacea para la industria, pero ayudará.
- La semana pasada después de la World Pork Expo viajó por Minnesota, Iowa, Illinois, Indiana y Michigan. Somos conscientes de que el precio del maíz tuvo un gran aumento al final de la semana pasada. Nuestro recorrido por cultivo parece mostrar áreas donde había mucha humedad (Minnesota) hasta el sur de Illinois mucho más seco. La mayoría de las áreas podrían usar lluvia, pero si llueve pronto, la cosecha volverá a la normalidad.
- La semana pasada, los pesos de Iowa y S. Minnesota en 741,000 cerdos promediaron 279.9 lbs. una enorme caída de 3.9 libras. de la semana anterior. Hace un año, el peso promedio era de 286.3 lbs. La semana pasada 6.4 libras. menor que hace un año. Una gran diferencia. La diferencia se ha hecho con temperaturas que no son calurosas, que habrían mejorado el peso para bajar. La aritmética de nuestro agricultor equivaldría a 6.4 lbs. diferencia a 3 días de sacrificio o alrededor de 1 millón de cerdos (una vez muerto, siempre muerto). Esta es una señal alcista de una posible posibilidad de aumento de precios a corto plazo. Motivo = ¿qué tan bajos serán los pesos (¿calor?) antes de que se corte la masacre, tal vez 100,000 cabezas, qué haría eso para impulsar los cortes de carne de cerdo más altos?
La otra consideración, si hemos sacado cerdos adelante, ¿cuál es el suministro de cerdos en el futuro? Esperamos que lleguen aún menos cerdos al mercado a medida que los factores de liquidación reduzcan los números en el futuro.
Resumen
El menor número de cerdos en Europa debido a la liquidación ha duplicado los precios del cerdo allí. Esto está apoyando las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. La liquidación está muy avanzada en EE. UU., Canadá y México. Esto conducirá a precios más altos del cerdo.
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Este post fue escrito por Genesus