Disminución anual de la matanza de cerdos en EE. UU.

La semana pasada, el USDA publicó la matanza real de cerdos para 2022.

Barrow + primerizas (1,000 cabezas)
2021124,861.1
2022121,314.1
Diferencias-3,547.0

Año tras año, la matanza oficial de Barrow y Gilt de EE. UU. ha disminuido en 3.547 millones de cabezas. Una gran caída y esperamos que la disminución continúe hasta 2023.

Es de destacar que la matanza total de EE. UU. en 2020 fue de 131.563 millones de cabezas. Si nuestra aritmética es correcta, alrededor de 10 millones de cabezas más que en 2022. La gran disminución es un reflejo, en nuestra opinión, de la falta de rentabilidad con la que ha estado lidiando nuestra industria.

Producción de carne roja de EE. UU. (miles de millones de libras)
 PuercoVacaCarne Roja Total (incluye cordero + ternera)
202028.327.255.8
202127.527.4855.198
202226.927.8354.876

La producción de carne de cerdo de EE. UU. en 2022 ha bajado 1.4 millones de libras desde 2020. La carne de res aumentó un poco más de 500 millones de libras en el mismo período de tiempo. Esperamos que ambos sean más bajos en 2023, reduciendo la disponibilidad de carne roja y respaldando los precios de la carne de res y cerdo.

Cierre de mercado del viernes pasado

Corte de canal de cerdo de EE. UU. 79.99 lb.

Corte de canal de res US Choice 271.70 lb.

Nos parece que producir carne de cerdo que persiga a la carne de res podría ser un buen negocio. El gusto importa.

Aparece donde los cerdos se acumularon durante las vacaciones acortaron la matanza y los problemas climáticos aumentaron el peso de los cerdos. Parecen haber comenzado a disminuir con los últimos pesos de Iowa – S. Minnesota de 290 lbs. menos 1.7 lbs. de la semana anterior. Esperamos ver la caída en curso en las próximas semanas.

Otras observaciones

  • El diferencial de precios entre los precios del cerdo en Europa y los EE. UU. es bastante grande. La semana pasada, el mayor país exportador europeo de carne de cerdo, España, tuvo un precio de cerdo de 81 centavos de dólar estadounidense por libra de peso vivo (1.645 euros/kg). Precio de cerdo vivo en EE. UU. 56¢ lb (76.63 canales). El diferencial de 25¢ lb. es una ventaja de más de $60 por persona para los EE. UU. Esperamos que esto conduzca a una exportación más fácil de carne de cerdo de EE. UU. Durante varios meses a mediados de 2022, el precio de EE.UU. fue superior al de España. Las ventas de exportación de carne de cerdo estadounidense hace una semana fueron de 33,000 toneladas.
  • El precio del cerdo en México la semana pasada fue de 44.23 pesos/kg. Equivalencia de precio de cerdo vivo en EE. UU. $ 1.06 US lb. La diferencia entre EE. UU. y México supera los $ 100 por cabeza. México seguirá siendo el mercado dominante de exportación de carne de cerdo de EE. UU. De hecho, usted se pregunta por esta diferencia de precio por qué aún más carne de cerdo no va a México.
  • Existe la creencia de que producir carne de cerdo con mejores atributos para comer conduce a un mayor costo de producción debido a una mayor conversión alimenticia. En Genesus escuchamos eso todo el tiempo de la industria y los competidores. Creemos que el costo de la ganancia es lo que importa, no solo la conversión alimenticia como un rasgo independiente. Para encontrar una solución, hicimos pruebas de alimentación masivas y el equipo de Kansas State Nutrition revisó los resultados. El resultado es que el mayor apetito de los cerdos Genesus no solo conduce a un crecimiento más rápido y menos mortalidad, sino también a la capacidad de usar alimentos que cuestan menos por tonelada.
  • Las raciones Genesus actualmente son de $13.37 por tonelada en ahorros promedio en la dieta de finalización para cerdos Genesus (55-290 lbs.) en comparación con los cerdos PIC. $7.21 por tonelada es el ahorro actual en la dieta de finalización para los cerdos Genesus en comparación con los cerdos DNA. $15.42 por tonelada es el ahorro promedio actual en la dieta de finalización para los cerdos Genesus en comparación con los cerdos Topigs Norsvin.

Haga clic en el enlace a continuación para obtener la calculadora de lisina del equipo de nutrición de la Universidad Estatal de Kansas para los cerdos Genesus Grow-Finish:

Calculadora de lisina KSU para cerdos de crecimiento y finalización Genesus

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Este post fue escrito por Genesus