Observaciones aleatorias en una industria porcina desafiante
- La semana pasada, el USDA estimó que la producción de carne roja disminuyó un 5.4% respecto al año pasado: 57 millones de libras. (en contexto, los 57 millones de libras son aproximadamente el mismo tonelaje de las exportaciones semanales de carne de cerdo de Estados Unidos).
- Por semana Producción de carne vacuna -7.2%, carne de cerdo -3.5% respecto a hace un año.
- El USDA estima que el peso de los cerdos es de 278 libras. la semana pasada, hace un año 285 libras.
- Observación: menos carne de res, menos carne de cerdo y cerdo pesa 7 libras. más ligero año tras año.
- El menor peso de los cerdos nos hace creer que el inventario de cerdos del mercado está muy actualizado.
- El informe sobre ganado en alimentación publicado el viernes pasado indica una mayor reducción del inventario de ganado, con una caída interanual del 2% en septiembre.
- La industria del pollo ha tenido importantes desafíos financieros. Las últimas colocaciones semanales de pollo bajaron un 3% respecto al año anterior. El último sacrificio semanal de pollo disminuyó en 3.5 millones año tras año. Menos carne de res, menos cerdo, menos pollo. La única manera de racionar menos oferta es con precios más altos.
- Los cortes de carne de res Choice el viernes costaron $3.04 lb. Los cortes de carne de cerdo costaron 98¢ lb. Los consumidores continúan gastando significativamente más dinero en carne de res que en cerdo. ¿Por qué? Sospechamos que prefieren el sabor. Como industria debemos abordar este desafío del sabor. Si la carne de cerdo pudiera llegar a la mitad del precio actual de la carne de res o $1.52 por libra, nuestro mundo sería muy diferente. En lugar de chupar aire por falta de rentabilidad estaríamos recibiendo buenos rendimientos. Debemos superar que una buena experiencia gastronómica no sea un producto de nicho sino una búsqueda total de la industria para aumentar la demanda.
- En China, una noticia importante la semana pasada fue que una fábrica de piensos fue multada por utilizar maíz transgénico y otras empresas fueron acusadas. Convertirse en una noticia en los medios de comunicación chinos podría ser una señal del deseo del gobierno chino de reducir las importaciones de maíz. Si se multa al maíz transgénico, ¿cómo cree que será justo el cerdo modificado genéticamente?
- El sacrificio oficial de cerdas en Estados Unidos en agosto fue de 293,800, 20,000 más que en agosto del año pasado. En lo que va del año, a finales de agosto, el sacrificio de cerdas en EE. UU. es 94,000 más que hace un año y la mayor parte del aumento se produjo en los últimos cuatro meses. El aumento del sacrificio de cerdas, la mayor mortalidad de las cerdas y la menor retención de primerizas están disminuyendo el rebaño reproductor. Menos cerdas siempre significa menos cerdos para comercializar.
- En la Conferencia Leman la semana pasada, una presentación de un importante productor mostró que la mortalidad de sus cerdas había pasado en seis años del 5.4% al 18.2% (5.4%, 7.2%, 9.2%, 9.6%, 12.9%, 14.2%, 18.2%). . En nuestra opinión, es un reflejo honesto de lo que todos vemos en muchas situaciones con una prevalencia cada vez mayor de mujeres con piernas débiles, temperamentos agresivos y muerte por prolapsos cada vez mayores. Cuando revisamos año tras año el sacrificio de cerdas, la realidad de que hay muchas más cerdas muertas hace que las comparaciones sean un desafío. Las cerdas muertas no sólo no dan cerdos sino que también pierden el salvamento. SMS proyecta que los valores de pérdida de una cerda son de aproximadamente $1,000 (pérdida de cerdo, salvamento, reemplazo, etc.). En una unidad de 2,500 cerdas, la diferencia de mortalidad del 10% es 250 cerdas al año o 250,000 dólares. Dinero real.
- Los puntos de equilibrio porcinos están mejorando: el maíz al contado ronda los 4.50 dólares por bushel (en junio tocó los 6.70 dólares). Los productos de destete temprano en efectivo promediaron $19.46, lo que sigue siendo un precio desastroso para los productores, pero aumentó $3.00 en la semana. Sospechamos que el precio seguirá fortaleciéndose estacionalmente y debido a la menor oferta debido a la liquidación de cerdas. No me sorprendería ver más de $50 por cerdo en diciembre.
Resumen
Seguimos viendo menos carne de res, menos cerdo, menos pollo. Esperamos que la próxima semana el Informe del USDA sobre cerdos del 1 de septiembre muestre un menor inventario de cerdas y cerdos año tras año. Creemos que los futuros actuales de EE. UU. para 2024 están significativamente infravalorados en comparación con el estado del mercado cuando los cerdos salgan al mercado en esos meses.
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Este post fue escrito por Genesus