Informe del Congreso del Cerdo de Iowa
Luz de esperanza
Participamos en el Congreso del Cerdo de Iowa la semana pasada. Celebrado en Des Moines, es el principal evento porcino de los meses de invierno.
Nuestras Observaciones
- Parecía haber menos gente que otros años. Aún así, muchos expositores aunque parecían menos que años anteriores. Todo un reflejo que sospechamos de una industria que sufre números rojos.
- El rayo de esperanza. Trabajamos sobre la premisa de uno de los dichos de mi padre "Quién llama a quién". Siempre consideró esto un gran indicador de la dirección del mercado.
- Durante mucho tiempo, han sido los vendedores los que llaman a los compradores para vender cerdos o cerdos pequeños en el mercado al contado (Feeders – SEWS).
- En el Congreso del Cerdo escuchamos de varias fuentes diferentes que el péndulo había oscilado. Los empacadores pedían cerdos para el mercado. Los finalistas pedían cerdos pequeños. La dinámica de “quién llama a quién” está en juego. Para nosotros, esto es una señal de que el cambio del mercado ha comenzado a subir. El rayo de esperanza.
- No hay duda de que, al hablar con la gente de nuestra industria, las pérdidas han afectado a casi todos, tanto a los productores como a los vendedores. Hay emoción en el mercado y todos buscan un cambio de suerte.
- Todo indica que el rebaño reproductor continúa reduciéndose. Hay liquidación en curso. Es algo así como Prolapse Is Coming, su sacrificio involuntario. Las pérdidas financieras de 30 dólares por cabeza durante los últimos 15 meses están provocando la liquidación involuntaria del rebaño.
- Hablando de prolapsos. Ya que escribimos sobre eso. Los productores en el Congreso nos contaron sus propias historias de horror sobre la cantidad de prolapsos justo antes del parto. Ay, como si no hubiera suficientes otras formas de no ganar dinero en este negocio. Alguien preguntó si la edición genética eliminaría los prolapsos. Luego me pregunté si una empresa dice que puede solucionar el PRRS en el futuro, por qué no puede solucionar los prolapsos ahora.
- La semana pasada llamamos a la conferencia porcina de Marco Island, Florida, organizada por NPPC, el “Davos” de la industria porcina. Un participante de NPPC hizo una gran excepción a nuestra caracterización de manera apasionada con nosotros. Respetamos su defensa y argumento en nombre de NPPC. Todos queremos una industria porcina próspera.
- David Newman es vicepresidente senior de crecimiento de mercado de la National Pork Board. Habló en el Congreso del Cerdo de Iowa. Fue fantástico escuchar a David decir que la prioridad número uno en la Junta Nacional del Cerdo es la demanda de carne de cerdo. Algunos de los puntos de David en su presentación:
- Los principales aspectos del consumo de carne de cerdo son la nutrición y el sabor.
- El estadounidense promedio come 220 libras. de carne, 49 libras. de Cerdo, 120 lbs. de Pollo.
- El 15% de las personas que se identifican como “vegetarianas” comen tocino.
- Los hispanoamericanos comen más carne de cerdo que cualquier otro grupo (nota del editor: al observar la imagen de la frontera sur de EE. UU., parece que el consumo de carne de cerdo debería estar aumentando).
- El consumidor estadounidense decidirá la supervivencia de la industria porcina.
El mensaje de David Newman de Pork Board es refrescante: la demanda se está reconociendo como la prioridad. El gusto es lo que atrae a los clientes habituales. David y Pork Board tienen la tarea de lograr que una industria obsesionada con los costos y los productos (fabricantes) reconozca el valor de ofrecer un mejor sabor a los consumidores. El consumidor que decidirá nuestra supervivencia. ¿Cuál es el dicho "Adáptate o muere"?
Resumen
El Iowa Pork Congress fue un placer ver a tanta gente comprometida con la industria porcina. La resiliencia de los productores y del personal de la industria es notable. Los productores de carne de cerdo son optimistas por naturaleza, así es como hay que ser. No es un trabajo gubernamental con horario fijo y pensión. Está en las trincheras del capitalismo darwiniano. Creemos que el péndulo ha hecho oscilar la pregunta "¿Quién llama a quién?", los futuros del cerdo magro han subido y los precios de los piensos han bajado. Todavía no es la luz que brilla en la colina, pero sí definitivamente un rayo, un rayo de esperanza.
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Este post fue escrito por Genesus