Philippe Mallétroit – Directeur France et Afrique
Hog Market
Après deux années de baisse, le cheptel porcin européen est stable. En raison de leur capacité d’abattage excédentaire, les abattoirs se livrent une concurrence vigoureuse pour répondre à leurs besoins en viande de porc. Le porc sera plus cher dans les mois à venir. En attendant l'augmentation des échanges commerciaux, les usines de conditionnement utilisent des chambres froides.
En France, les besoins des abattoirs ont été plus forts à partir de la mi-février entraînant une hausse des prix. Courant février, le prix du porc sur le marché augmente de 0.171 € par kg carcasse. Comme observé ailleurs en Europe, la tendance est à la production de porcs plus lourds que l'année dernière.
| MOIS | 2023 | 2024 | % |
| Janvier | 1,938 € | 1,782 € | -8,10% |
| Février | 2,157 € | 1,854 € | -14,10% |
| 2 mois | 2,048 € | 1,820 € | -11,10% |
En mars, les prix continuent de grimper : 1.961 € le kg carcasse sur 4th de mars et 2.011 € (82.29 ¢ lb poids vif USD) ce jeudi 7 dernierth de Mars. Pour cette raison, il y a une augmentation du prix des porcelets, actuellement d'environ 45 € pour un porcelet sevré de 8 kg et d'environ 70 € pour des petits porcelets de 25 kg. La semaine dernière, des producteurs français du Sud-Ouest m'ont fait savoir qu'ils avaient des offres à 102 € pour des porcs de 25 kg vifs.
Aujourd'hui, le prix des aliments pour porcs en finition est d'environ 290 € la tonne et les prix des aliments devraient continuer à baisser. C'est pourquoi les producteurs français se montrent plutôt optimistes pour les mois à venir. De plus, en raison de la baisse du nombre de producteurs de porcs français et européens au cours des deux dernières années, certains producteurs pensent que l'avenir pourrait être meilleur que d'habitude en raison du manque de porcs à venir.
Source : Marché du Porc Breton
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Cette publication a été écrite par Genesus