Marché européen – Baisse de 8 % de la production porcine
Au cours des 7 premiers mois de 2023, la production porcine européenne est en baisse de 8 % par rapport à il y a un an. C'est une conséquence directe de la liquidation majeure survenue en Europe, où ils ont subi d'importantes pertes financières conduisant à la liquidation d'un million de truies.
Malgré une production plus faible, les prix du porc ont baissé pendant 14 semaines consécutives en Espagne. Baisse de 2.025 euros/kg (97 ¢ US lb. poids vif) à 1.658 euros/kg (80 ¢ US lb. poids vif). Certes, inférieur mais toujours au niveau le plus élevé à cette période de l’année dans l’ensemble des données. Le prix le plus bas est relatif, le prix actuel en Espagne de 1.658 euros/kg (80 ¢ lb de poids vif) serait un prix bienvenu pour les producteurs américains, étant donné qu'il est de 70 $ de plus par tête.
Comme une grande partie du monde, l’industrie européenne est confrontée à de nombreux défis : réglementations environnementales, réglementations en matière de bien-être animal, installations plus anciennes, défi générationnel des exploitations familiales, coûts des aliments pour animaux, défis liés aux maladies (PPA – SDRP), etc. Tous les facteurs que nous observons qui maintiennent le déclin production porcine de croître.
États-Unis
L’industrie porcine américaine perd de l’argent. Il n’est pas nécessaire d’être un économiste agricole pour énoncer une évidence. Les entreprises porcines publiques américaines indiquent des pertes de plus de 30 dollars par tête depuis le début de l'année. La taille ne semble pas être une protection contre la réalité du marché du porc. Plus vous en avez, plus vous en perdez. Les pertes dans l’ensemble de l’industrie conduisent à la liquidation du cheptel de truies. Tout comme les pertes en Europe ont entraîné une diminution de 8 % du nombre de porcs. D’une certaine manière, la plupart savent que les pertes financières de l’industrie américaine entraîneront une hausse des prix à l’avenir. La grande question est quand ? Nous pensons qu’une liquidation majeure a commencé en mai, ce qui nous indique que l’offre de porcs de marché diminuera d’année en année à partir de février – mars.
| Estimation du coût de production de l'Iowa State University (ISU) pour septembre | ||
| ISU Farrow atteint le seuil de rentabilité | 94.67 ¢ Maigre/lb. | Prix actuel du porc en moyenne 77.30 ¢ lb. |
| Perte estimée à 35 $ par personne | ||
| ISU Naissage à sevrer (12 lb) Seuil de rentabilité | 43.56 $ par tête | USDA – Prix en espèces du sevrage précoce en moyenne 24.69 $ par tête |
| Perte estimée à 19 $ par personne |
L'utilisation de l'Iowa State University (ISU) coûte actuellement une perte par tête d'environ 35 $ de la naissance à la finition et une perte au sevrage précoce de 19 $ par tête. Les données de l'ISU montrent que les pertes au sevrage précoce d'avril à aujourd'hui (7 mois) se sont élevées en moyenne à près de 25 dollars par tête.
Les deux graphiques ci-dessous de l'ISU indiquent l'historique des retours de la naissance à la finition et au sevrage précoce. Il nous semble que les pertes ont été plus longues et plus importantes qu’au cours des vingt dernières années. Nous pensons que le remède historique aux prix bas est que les prix bas entraîneront d’excellents rendements. L’histoire montre qu’il y a toujours un bon rebond après plusieurs mois de pertes.
Meilleur boeuf
Actuellement, les découpes de bœuf Choice coûtent 3.02 $ lb. Sélectionnez 2.72 $ lb. La différence de prix est supérieure à 10 % et peut atteindre 250 $ par tête de prime. Il est évident que le marché paiera plus pour Choice car le bœuf a meilleur goût. Nous avons entendu dire que le marché du porc ne supportera pas des prix plus élevés pour un porc de meilleure qualité et qu'un porc trop savoureux perdra sa prime au fil du temps. Le bœuf n'indique pas cela, nous comprenons que le pourcentage Prime – Choice de l'abattage total est de 80 %. Le pourcentage, à 80 %, est plus élevé qu'il ne l'a jamais été. Le choix est devenu le principal marché du bœuf, mais il présente toujours une réelle prime tangible. Une prime de 10 % sur le marché du porc équivaudrait à 15 $ par tête et nous prévoyons que le produit au meilleur goût augmenterait la demande de porc.
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Cette publication a été écrite par Genesus