Il y a six ans, Genesus a commencé à travailler avec le Centre de recherche et de développement Lacombe d'Agriculture Canada à Lacombe, en Alberta, et il y a deux ans et demi, Genesus a eu l'occasion de collaborer davantage sur Genesus primals. Ce fut l'occasion de mieux comprendre et de travailler sur des projets de recherche avec le Centre Lacombe sur les primaux de Genesus. Lacombe Center utilise le taureau Genesus Jersey Red Duroc sur la femelle Genesus F-1 pour produire des porcs commerciaux et des primals. Le projet vise à évaluer la qualité de diverses coupes primaires, puis à déterminer les facteurs génétiques qui permettraient la reproduction de ces traits pour atteindre des objectifs spécifiques. La qualité de la carcasse est le trait génétique le plus héréditaire, il est bon de commencer avec une génétique qui a une bonne qualité de viande. Genesus travaille depuis 25 ans à la production de l'Ultimate Tasting Pork. Cette collaboration avec Lacombe Center vise à approfondir les connaissances sur les primals Genesus et à poursuivre le développement de l'Ultimate Tasting Pork.
Dans une récente Pays du porc des prairies article, le Dr Bob Kemp, vice-président pour la recherche, le développement et les programmes génétiques chez Genesus, a discuté du travail effectué à Lacombe. « Nous essayons de comprendre ce qui contrôle la qualité, comment mesurer correctement la qualité et la composition dans les différents primals. Dans des travaux antérieurs, Lacombe a développé un certain nombre de technologies différentes qui fonctionnent dans une perspective de classement en soi. Mais nous ne savons pas s'ils fonctionneront du point de vue de la qualité, donc l'idée est d'évaluer les mesures de ces différents primals pour voir s'ils peuvent être utilisés pour la sélection, puis d'étudier l'utilisation des informations génomiques ainsi que d'étudier le le contrôle génétique des différentes mesures dans les différents primals et la corrélation entre eux », a déclaré Kemp.
Également cité dans l'article, Manuel Juárez, chercheur en phénomique au Centre Lacombe. "Partout dans le monde, les conditionneurs, les généticiens et les producteurs de porc cherchent toujours des moyens de se différencier et cherchent à obtenir un avantage sur ce marché très concurrentiel." Juárez a également déclaré: «L'évaluation de la qualité et la technologie génétique actuellement développées à Lacombe offriront aux conditionneurs et aux producteurs la possibilité d'obtenir des prix élevés pour les porcs élevés pour s'adapter aux marchés sur lesquels ils doivent être vendus. Pour les emballeurs, c'est essentiel, car un bon ventre peut générer 30 % de revenus en plus qu'un ventre de matières premières. Ainsi, une réduction de prime peut rapporter pas mal d'argent par rapport à une marchandise primaire. La capacité de garantir cette qualité est essentielle, a-t-il déclaré. « Donc, en commençant par la génétique, c'est énorme, parce que votre bassin est déjà meilleur parce que votre génétique est meilleure. Vous pouvez prendre tout ce lot et l'envoyer en Espagne, au Japon ou ailleurs. Mais comment pouvez-vous garantir la qualité? Vous pouvez faire une sélection par la suite et peut-être déplacer la barre une fois, mais si votre génétique est bonne. . . alors les chances d'avoir ce produit de haute qualité sont bonnes.
Vous trouverez ci-dessous des données récentes prises par le Centre Lacombe sur les primales Genesus du père Genesus Jersey Red Duroc sur la femelle Genesus F-1 :
Cliquez sur le lien ci-dessous pour lire l'article complet en Pays du porc des prairies sur les travaux en cours au Centre Lacombe :
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, L'avantage concurrentiel de Genesus
Cette publication a été écrite par Genesus