Allan Bentley, directeur commercial et technique
Comme il s’agit d’un commentaire de marché, commençons par cela. Le prix du sevrage Iso vendredi dernier était de près de 35 $/tête livrée. L'année dernière, c'était 61 $. Tout le monde a un seuil de rentabilité différent, mais je pense que nous pouvons convenir qu'un élevage de truies vendant des sevrés iso perd au moins 5 $/tête. Après environ 10 mois de perte en moyenne de 25 $/tête. Historiquement, les prix du sevrage iso sont au prix le plus élevé de l'année. Alors, passons en revue les pertes de 25 $/tête pendant 10 mois consécutifs, maintenant au prix le plus élevé de l'année, les élevages de truies vendant des sevrés iso perdent 5 $. À l’avenir, qui sait, mais l’histoire dit que nous reviendrons à environ 15 $/tête pour le sevrage Iso au coût actuel des aliments et aux prix futurs actuels.
Au moment où j'écris ceci, je crois que les porcs de juin établissent de nouveaux plus bas pour les deux années d'histoire de ce mois négocié. Cela ne continuera tout simplement pas. J'en ai discuté et je pense Jim Long l'a mentionné, il est évident que nous devons nous débarrasser des truies. Combien? Eh bien, c’est certainement moins que ce que nous avons actuellement ! Ce que je pense, c'est que nous atteindrons 5.5 millions de truies d'ici la fin de cette année. Il y a eu trop de sang financier versé, il y a trop de bâtiments usés et, franchement, trop de producteurs ont le dos usé. Je vais laisser Jim se battre avec le Pork Board au sujet de l'incapacité du porc à rivaliser avec les autres viandes. Je pense que nous sommes tous d’accord que le porc doit avoir meilleur goût et, avouons-le, depuis 40 ans, ce n’est pas la direction que nous a prise le Pork Board.
Donc, étant donné que je ne me battrai pas avec le Pork Board, je vais le dire. Ma belle-sœur avait une côte de bœuf âgée de 60 jours que nous avions pour le Nouvel An avec des boissons pour adultes. Elle a payé 200 $ pour cette côte de bœuf Angus vieillie. Cela valait chaque centime dépensé par God Dam. Absolument délicieux, donc même si je ne vais pas me battre avec le Pork Board pour nous amener ici aujourd'hui, je dirai que les gens sont prêts à payer 20 $/livre. pour un morceau de viande bien savoureux ! C’est une triste affaire dans laquelle la seule façon d’être rentable est de réduire l’offre. Un modèle économique doit être guidé par la demande et cette offre ne peut pas suivre. Peut-être que le Pork Board se réveillera, sentira le café et le réparera. Ils savent comment le faire et ils ont les outils pour le faire. Chacun d’entre eux a mon numéro de téléphone pour discuter de la manière dont.
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Cette publication a été écrite par Genesus