Thị trường Heo Châu Âu và Thị trường Heo Tây Ban Nha
Mercedes Vega, Tổng giám đốc Tây Ban Nha, Ý và Bồ Đào Nha
Giá thịt heo cho thị trường Tây Ban Nha đã kết thúc 2017 ở mức € 1,015 / kg trọng lượng tươi, trên 1 € nhưng giáp này. 2018 đã đi xuống từ hàng rào tâm lý của 1 € đến 0.995 / kg sống trọng lượng. Giá trung bình cho 2017 là € 1,261 / kg trọng lượng sống so với € 1,130 / kg trọng lượng sống cho 2016.
Tuy nhiên, về khối lượng giết mổ, trung bình mỗi năm tăng đều với 107.6 kg trong 2015, 109.2 kg trong 2016 và 109.6 kg trong 2017.
Những dữ liệu này chứng minh rằng 2017 đã là năm mà cả nhà sản xuất và nhà máy đóng gói đều có những lợi ích. Nó đã sản xuất nhiều lợn hơn và các lò mổ đã hấp thụ sản xuất đó làm tăng sự hy sinh. Việc sản xuất thịt heo đã tăng lên, và tất cả thịt này đã được thương mại hóa, mà không cần phải đổ đầy tủ lạnh.
Sự tăng trọng này một phần bắt nguồn từ xu hướng sản xuất thay đổi. Từng chút một, nó sẽ rời xa một sản phẩm trong đó hơn 90% dựa trên động vật được hoàn thiện với chủng tộc Pietrain (chỉ nói về hai năm trước), nơi chỉ quan trọng “lượng” thịt mà không xem xét “chất lượng” của thịt.
Bây giờ xu hướng là kết thúc với giống Duroc, dù tinh khiết hay không và tìm kiếm chất lượng thịt tốt hơn. (marbling, màu sắc). Trong nửa đầu của 2017 chúng tôi đã ở 17% số lợn bị giết chết có máu Duroc, bất kể sản xuất lợn Iberia (theo dữ liệu của SIP Consultors)
Với những dữ liệu này, và xu hướng đang được quan sát thấy ở thị trường Tây Ban Nha, chúng ta có thể nói rằng sản lượng hiện tại với Duroc, tinh khiết hay không, khi con heo hoàn thành đã vượt quá 30% và đang phát triển.
Sự tăng trưởng này là do cả thị trường trong nước và xuất khẩu.
Ở thị trường trong nước (chiếm gần xấp xỉ% sản lượng), chúng ta bắt đầu thấy thịt lợn và thịt heo với sự khác biệt về thịt Duroc hoặc thịt heo Duroc, và người tiêu dùng đang đẩy mạnh hơn.
Không có nghi ngờ gì rằng thị trường xuất khẩu như Nhật Bản và Hàn Quốc đòi hỏi chất lượng nhưng một sự thay đổi lớn là Trung Quốc cũng bắt đầu yêu cầu thịt lợn với các đặc tính ăn uống tốt hơn.
Mặt khác, từ tháng 1 đến tháng 9 năm 2017, lượng xuất khẩu lợn trên 2 triệu tấn. Số tiền này đã vượt quá 4,534 triệu euro. ĐẠI DIỆN 86% về tổng giá trị xuất khẩu của ngành thịt Tây Ban Nha và 9.6% tổng xuất khẩu nông sản từ Tây Ban Nha (Dữ liệu từ DATACOMEX, do INTERPORC, Interprofessional của Tổ chức Chăn lợn Trắng) chuẩn bị. Đã có mặt tại hơn 120 quốc gia.
Với khối lượng sản xuất này, Tây Ban Nha đã củng cố hơn 4 triệu tấn, ở 2017, và đứng thứ 4 trong số các nhà sản xuất thịt lợn trên thế giới, đứng sau Trung Quốc, Mỹ và Đức.
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Thị trường toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus