Thị trường thịt lợn vẫn tiếp tục xay
Thật không may, thị trường lợn tiếp tục hoạt động dưới mức chi phí sản xuất. Nếu mức hòa vốn là khoảng 92¢ lb. thân thịt và một con lợn giết mổ trung bình ở Hoa Kỳ mang lại 76¢ lb. thì mức chênh lệch 16¢ lb. sẽ tạo ra mức lỗ trung bình là 32-35 USD mỗi con. Nhân số đó với số lượng giết mổ hàng tuần gần đây là 2,649 triệu con. Giá lợn nạc tương lai hiện tại cho thấy những khoản lỗ này sẽ tiếp tục kéo dài thêm sáu tháng nữa. Farmer Arithmetic khiến ngành này thiệt hại khoảng 85 triệu USD mỗi tuần. Đi sai hướng và không may là một xu hướng đã diễn ra trong nhiều tháng. Chúng tôi dự đoán toàn bộ ngành công nghiệp Hoa Kỳ sẽ thiệt hại từ 3-4 tỷ USD vào năm 2023 (trung bình trên 25 USD/người). Dự báo hiện tại của USDA là sản lượng sẽ tăng vào năm 2024 so với năm 2023 – 27,232 triệu lbs. vào năm 2023 tăng lên 27,745 triệu pound vào năm 2024. USDA tin rằng mặc dù thua lỗ hàng tỷ đô la và tất cả các dấu hiệu về tổn thất tiếp theo vẫn tiếp tục, ngành công nghiệp Hoa Kỳ đang mở rộng sản xuất phải là điều cốt lõi mà USDA tin rằng các điều kiện kinh tế không áp dụng cho ngành thịt lợn. Có lẽ? Các điều kiện thị trường thực tế khó được các cơ quan chính phủ và quan chức thực hiện hơn và nó ảnh hưởng đến tính toán của họ.
Các quan sát
- Ngành công nghiệp gà Mỹ đang thua lỗ. Họ đang cắt giảm sản lượng khoảng 4%. Gần đây số lượng gà giết mổ và thả gà con giảm khoảng 7 triệu con mỗi tuần. IE, thua lỗ, cắt giảm sản xuất. USDA dự kiến sản lượng thịt gà sẽ tăng vào năm 2024. Năm 2023: 45,714 triệu lbs. – 2024: 46,151 triệu bảng. – dự kiến tăng 450 triệu lbs. Vị trí gà giảm 4% hiện nay. Nhiều gà hơn từ ít gà hơn? Một loại phép thuật mới.
- Tuần trước Chính phủ Trung Quốc công bố đàn lợn nái tháng 520,000 giảm khoảng 50 con so với tháng trước. Không rõ thông tin chính xác đến mức nào nhưng là dấu hiệu cho thấy ngành công nghiệp Trung Quốc đang tiếp tục thua lỗ tài chính. Các nhà sản xuất Trung Quốc hiện mất khoảng XNUMX USD/con. Nếu khốn khổ yêu công ty Trung Quốc và các nhà sản xuất lợn của Mỹ thì lẽ ra phải có cuộc gặp thượng đỉnh ở San Francisco vào tuần trước với các quan chức Mỹ và Trung Quốc.
- Sản lượng lợn châu Âu trong 9 tháng đầu năm 2023 đã giảm đáng kể so với năm 2022. 2022: 177,027 triệu con – 2023: 145,716 triệu con. Giảm khoảng 12% và khoảng 22 triệu đầu. Đó là điều xảy ra khi một ngành công nghiệp thua lỗ rất nhiều tiền như châu Âu đã làm cách đây vài năm. Năm nay, châu Âu có mức giá trung bình cao nhất trong lịch sử. Giá thấp sinh ra giá cao, luôn luôn như vậy. Không phải là nếu mà là khi nào.
- Các nhà đóng gói ở Hoa Kỳ hiện có thể kiếm được một số tiền từ những con lợn mà họ mua nhưng không nhất thiết phải kiếm được từ những con lợn mà họ sở hữu. Các cơ sở cắt thịt lợn cắt miếng của Hoa Kỳ vào thứ Sáu đóng cửa ở mức trung bình 88¢ lb., lợn mua 76¢ lb. = chênh lệch 12¢ lb. = Tỷ suất lợi nhuận gộp của nhà đóng gói là 25 USD. Không tuyệt vời nhưng tốt hơn nhiều so với kịch bản hoặc thua lỗ của nhà sản xuất hiện tại. Thách thức mà nhiều người đóng gói sở hữu lợn và họ đang thua lỗ.
- Giá cai sữa sớm bằng tiền mặt trung bình của Hoa Kỳ đã tăng lên tới 28.75 USD, mức giá cao nhất kể từ tháng 10 và chắc chắn cao hơn mức 28 USD trong nhiều tuần gần đây. 40 USD vẫn thấp hơn nhiều so với chi phí sản xuất trên XNUMX USD. Theo quan điểm của chúng tôi, việc cai sữa sớm bằng tiền mặt phản ánh quan điểm cung-cầu. Sẽ rất thú vị trong những tuần tới để quan sát chuyển động của chúng. Giá tăng mạnh có thể là dấu hiệu cho thấy số lượng lợn ít hơn và giá lợn có khả năng phục hồi.
Hương vị thịt lợn
Hầu hết nếu không phải tất cả các nghiên cứu khảo sát đều chỉ ra động lực chính thúc đẩy nhu cầu của người tiêu dùng vì mong muốn là mùi vị và hương vị của thịt lợn.
- Vị giác đề cập đến các giác quan bên trong miệng bao gồm cả lưỡi của chúng ta.
- Mùi thơm xuất hiện bên trong mũi của chúng ta và liên quan đặc biệt đến mùi vị của chúng ta.
- Hương vị là khi hương vị và mùi thơm hội tụ.
Nếu người tiêu dùng muốn hương vị số 1 thì đó là điều tốt nhất chúng tôi cung cấp. Đầu tiên hãy kiểm tra xem bạn thích mùi vị và hương vị của thịt lợn bạn sản xuất như thế nào? Gần đây chúng tôi đã hỏi một nhà sản xuất (không sử dụng Genesus) bạn có ăn thịt lợn của chính mình không? Câu trả lời cười là không, nó có vị như tào lao. Câu hỏi là nếu chúng ta không thích những gì chúng ta sản xuất ra thì làm sao chúng ta có thể mong đợi người tiêu dùng?
Chúng ta là Nhà sản xuất hay Nhà tiếp thị?
Công nghiệp thực phẩm nông nghiệp
Brett Stuart, Chủ tịch Global AgriTrends, theo quan điểm của chúng tôi, có cái nhìn thực sự tốt về ngành nông nghiệp thực phẩm trong nước và quốc tế. Sau đây là đoạn trích của Brett trong cuộc phỏng vấn gần đây với Bruce Cochrane của Farmscape.
“Nếu chúng ta nhìn ra thị trường toàn cầu, tôi nghĩ sẽ có một cơ hội thực sự sắp xuất hiện và tôi nghĩ nó sẽ có trong thập kỷ tới. Nếu tôi nhìn khắp thế giới ngày nay, mọi ngành chăn nuôi lớn đều đang bị thanh lý trên toàn thế giới cho dù đó là lợn Trung Quốc, gia súc Úc, gia súc Brazil, gia súc, gia cầm Bắc Mỹ, tất cả mọi người đều thanh lý cùng một lúc, tôi chưa bao giờ thấy điều đó xảy ra và đối với những ngành đó có thể tiếp tục ở đây và vượt qua giai đoạn này. Tôi nghĩ nguồn cung bị thắt chặt đó sẽ đáp ứng được nhu cầu mạnh mẽ hơn. Tôi nghĩ rằng trong lĩnh vực chăn nuôi lợn, chúng tôi đang mất đi một phần lớn đối thủ cạnh tranh lớn nhất của chúng tôi là Châu Âu với đàn lợn của họ hiện đang bị thanh lý hai con số. Có một số cơ hội tốt phía trước, vấn đề chỉ là sống sót qua thời kỳ suy thoái hiện tại.”
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Chú giải thịt lợn
Bài đăng này được viết bởi Genesus