Mercedes Vega, Tổng giám đốc Tây Ban Nha, Ý và Bồ Đào Nha
mvega@genesus.com
Năm 2018 đã kết thúc yên tĩnh hơn dự kiến ở Tây Ban Nha và EU 15 sau khi báo động phát sinh từ sự bùng nổ của PPA.
Chúng tôi đã kết thúc năm với giá thị trường heo hơi của Mercolleida cao hơn dự kiến, là € 1,038 / kg còn sống với trọng lượng trung bình là 113 kg. Mức giá này thấp hơn 1 - 2 xu € của các đối thủ châu Âu; nhưng sự khác biệt này là ít hơn một năm trước đây. Tây Ban Nha đã có giá cao hơn hầu như cả năm, chỉ trong mùa đông giá của nó đã thấp hơn. Giá trung bình € / kg trọng lượng sống là 1.13 ở Tây Ban Nha; 1.10 ở Đức, 1.08 ở Pháp và Hà Lan,…
Chúng tôi cũng đã hoàn thành và / hoặc bắt đầu năm với giá trị cao hơn một năm trước của 0.023 €. Liên quan đến trọng lượng giết mổ, nó đang tăng lên hàng năm, trong 2015 trung bình là 107.6 kg trọng lượng sống và 83.71 kg trọng lượng thân thịt, trong khi ở 2018, nó là 111.3 kg trọng lượng sống và 85.34 kg trọng lượng thân thịt.
Với dữ liệu giá bán này và với dự báo chi phí sản xuất khoảng 1.05 € (theo ước tính của SIP Consultingores), các nhà sản xuất đã thua lỗ trong hai tháng qua, nhưng ít hơn những gì người ta nghĩ. Chúng tôi kết thúc năm với giá bán trên €. Việc sản xuất đã tăng lên và sự hy sinh sẽ cao hơn giữa 6 và 8% so với năm trước. Ngành công nghiệp thịt đã không thể đánh giá lại thịt trong những tháng gần đây nhưng đã tăng khối lượng để bù đắp cho sự thiếu giá này.
Mặc dù chúng ta đã có một khoảng thời gian phức tạp do hậu quả của ASF trên toàn EU, việc giết mổ lợn đã tăng lên nhưng lượng thịt đông lạnh không tăng ở Tây Ban Nha, cũng như ở phần còn lại của châu Âu. Ngành công nghiệp thịt Tây Ban Nha tiếp tục làm tốt công việc, có thể xuất khẩu tất cả sản phẩm này với giá cạnh tranh.
Nhưng mặc dù thực tế là năm 2018 đã đóng cửa tốt hơn dự kiến, năm 2019 bắt đầu với nhiều sự không chắc chắn, một mặt sản xuất đã tăng lên nhưng không đủ để cung cấp cho tất cả các dự án mới (cho mùa xuân, dự kiến sẽ mới lò mổ Binefar của Tập đoàn Pini sẽ bắt đầu hoạt động). Mặt khác, giá của Mercolleida bắt đầu € 1,038 so với € 1,015 so với năm ngoái và trọng lượng trung bình của việc giết mổ đang tăng lên.
Về xuất khẩu
Tháng 11 năm ngoái trong chuyến thăm của Chủ tịch Trung Quốc, Tập Cận Bình, tới Tây Ban Nha, một giao thức nông nghiệp đã được ký kết sẽ cho phép mở cửa thị trường Trung Quốc đối với thịt tươi và xúc xích có nguồn gốc từ thịt lợn Tây Ban Nha, bao gồm cả thịt lợn muối. Cho đến nay, chỉ có thịt đông lạnh hoặc không xương mới có thể được xuất khẩu và chữa khỏi các sản phẩm với thời gian chữa tối thiểu là 313. Thỏa thuận mới này sẽ mở ra những cơ hội mới cho ngành chăn nuôi lợn Tây Ban Nha và có thể mang lại giá trị gia tăng lớn hơn, cho phép các sản phẩm chất lượng cao hơn. Tây Ban Nha trong những năm gần đây đã dần thay đổi để tạo ra một con lợn thành phẩm với Duroc và sản xuất các loại thịt với chất lượng cao hơn để cung cấp các thị trường cụ thể. Sự mở cửa này của Trung Quốc là một cơ hội cho loại sản phẩm Tây Ban Nha này.
Ngày 20 tháng XNUMX vừa qua, chúng tôi đã có cơ hội tham gia “Diễn đàn quốc tế lần thứ V về ngành thịt lợn”, tại Madrid do INTERPORC tổ chức. Đó là một sự kiện với sự tham dự đông đảo và các diễn giả rất thú vị đến từ EU, Hoa Kỳ và Tây Ban Nha.
Có những hội nghị rất thú vị về sự bền vững trong chăn nuôi lợn trên toàn thế giới và truyền thông là một trong những thách thức chính của ngành chăn nuôi lợn, cũng như định vị, uy tín và tầm nhìn của ngành chăn nuôi lợn trong toàn bộ chuỗi giá trị.
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Thị trường toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus