Simon Grey, Tổng Giám đốc Châu Âu
Giá lợn trên khắp châu Âu đang giảm trở lại từ mức cao mà chúng ta đạt được vào giữa năm. Tuy nhiên, giá lợn trên khắp châu Âu vẫn đủ cao để chăn nuôi lợn có lãi và do đó bền vững!!
Khả năng sinh lời là yêu cầu số một cho sự bền vững. Tính bền vững là một từ không thể tránh khỏi trong thời đại ngày nay. Vì vậy, để bền vững chúng ta cần tạo ra lợi nhuận. Điều này có nghĩa là bán được nhiều thịt lợn và các sản phẩm từ thịt lợn…
Ở châu Âu, nông dân đang phải đối mặt với nhiều thách thức khiến việc chăn nuôi lợn trở nên kém bền vững hơn. Các quy định mới về phúc lợi động vật, sàn nhà và chuồng trại kiên cố, không thiến, đuôi dài, loại bỏ kẽm, có nhiều luật mới. Một điều mà tôi tin là được quan tâm đặc biệt là vấn đề thiến. Gần đây tôi đã có một miếng thịt lợn nhiễm độc, điều này khiến tôi rất nhớ.
Wikipedia Định nghĩa về vết bẩn của lợn rừng
“Mùi lợn rừng là mùi hoặc vị khó chịu có thể thấy rõ trong quá trình nấu hoặc ăn thực phẩm thịt lợn hoặc các sản phẩm thịt lợn có nguồn gốc từ lợn đực không bị thiến khi chúng đến tuổi dậy thì. Mùi hôi của lợn đực được tìm thấy ở khoảng 20% tổng số lợn đực trưởng thành. trượt ván cũng có thể được phát hiện trong nái hậu bị, nhưng điều này có liên quan đến tình trạng da bị nhiễm phân. Các nghiên cứu cho thấy khoảng 75% người tiêu dùng nhạy cảm với mùi thịt lợn rừng”.
Mọi người ăn thịt lợn và ăn nhiều thịt lợn hơn là điều vô cùng quan trọng đối với tương lai của ngành công nghiệp của chúng ta. Theo kinh nghiệm gần đây của tôi, tôi đang cân nhắc việc không mua thịt lợn (ở Anh), nơi 50% sẽ là từ lợn đực nguyên con. Hoặc chuyển sang một nhà cung cấp có thể đảm bảo thịt lợn của họ chỉ được làm từ lợn nái hậu bị – những thứ này hiện đã có ở Anh…
Đối với tôi, cách dễ nhất để ngăn chặn người dân mua và ăn thịt lợn là bán sản phẩm kém chất lượng. Không còn nghi ngờ gì nữa, thịt lợn nhiễm độc có mùi vị tệ đến mức nào! Bạn có thể tưởng tượng bất kỳ ngành công nghiệp nào khác cố tình mạo hiểm bán cho khách hàng của mình một sản phẩm có nguy cơ (rất) kém chất lượng không? Bạn có thể tưởng tượng một nhà hàng cố tình phục vụ một phần trăm món ăn có hương vị khủng khiếp không?
Tôi không nói về sai lầm ở đây, sai lầm sẽ luôn xảy ra. Tôi đang thực hiện việc này một cách có chủ ý!!!
Tôi hiểu rõ rằng toàn bộ con đực phát triển nhanh hơn, gầy hơn và cần ít thức ăn hơn. Điều này tất nhiên là đúng. Nhưng nếu sản phẩm cuối cùng đồng nghĩa với rủi ro tạo ra một sản phẩm tệ thì liệu nó có đáng để mạo hiểm không? Với tư cách là một ngành, chúng ta cần tạo ra lợi nhuận - không chỉ là nhà sản xuất có chi phí thấp nhất.
Vương quốc Anh là một trong những quốc gia đầu tiên trên thế giới cấm phẫu thuật thiến lợn. Điều thú vị là lệnh cấm này do RSPCA xúi giục. (Hiệp hội Hoàng gia phòng chống hành vi tàn ác đối với động vật). Điều thú vị hơn là RSPCA có nhiều nơi trú ẩn cho chó mèo để về nhà. Nếu một con chó hoặc một con mèo được đem về nhà thì nó phải bị thiến!! Tất nhiên là phẫu thuật và bác sĩ thú y.
Tôi có thể hiểu được động thái hướng tới việc không phẫu thuật thiến mà không có một số biện pháp giảm đau. Nhưng cấm tất cả những điều đó đối với một loài nuôi, mà kết quả là có nguy cơ thịt lợn bị nhiễm độc lợn rừng nhưng sau đó lại nhất quyết yêu cầu thiến chó, mèo thì không có nhiều ý nghĩa?
Ngẫu nhiên Vương quốc Anh cũng không cho phép thiến miễn dịch. Có niềm tin rằng công chúng Anh sẽ không chấp nhận việc thiến hoặc thiến miễn dịch.
Một sự thật thú vị khác là Vương quốc Anh chỉ tự cung tự cấp được khoảng 50% sản lượng thịt lợn. Khoảng 50% tổng sản phẩm thịt lợn tiêu thụ ở Anh được nhập khẩu và hầu hết từ Châu Âu! Chắc chắn một số thịt lợn nhập khẩu này sẽ là từ lợn đực giống đã được thiến hoặc thiến miễn dịch. Thực tế là công chúng Anh đã chấp nhận điều này!!
Vương quốc Anh đã đi đầu trong việc (được coi là) phúc lợi động vật cao và sản xuất sản phẩm thịt lợn mà “người tiêu dùng muốn mua”. Vương quốc Anh chỉ hơn 20 năm trước có khoảng 800,000 con lợn nái. Hiện nay đàn lợn nái có khoảng 350,000 con lợn nái! Giảm hơn 50% quy mô đàn lợn nái - và tạo ra những gì khách hàng mong muốn!!
EU ngày nay đang thực hiện rất nhiều điều mà Vương quốc Anh đã thực hiện cách đây 20 năm. Ngày nay EU chỉ có hơn 10 triệu con lợn nái. Chúng ta có thể cho rằng nó sẽ có ít hơn 5 triệu trong 20 năm nữa không? Lịch sử có xu hướng lặp lại!!
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Thị trường toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus