Báo cáo Thị trường Trung Quốc
Lorne Tannas, Tổng Giám đốc Trung Quốc, Genesus Inc.
ltannas@genesus.com
Trong những tháng mùa hè, chúng tôi đã đến thăm nhiều công ty và xu hướng chung là tiếp tục nói về Chất lượng Thịt. Trung Quốc vẫn đang phân loại theo một hệ thống mà Bắc Mỹ đã làm cách đây 30 đến 40 năm, nơi thân thịt được đánh giá bằng mắt. Ở một số cây, chúng sử dụng số điểm từ 1-6. Điều này rất chủ quan và không tính đến tỷ lệ nạc trên mỡ, IMF và màu sắc. Nhiều công ty trong số này đang nói về việc thực hiện Tiêu chuẩn Chất lượng Thịt của Nhật Bản nhưng vẫn chưa có cách nào để đánh giá. Nhưng đừng đánh giá thấp khả năng thay đổi của Trung Quốc. Các công ty Mega lớn đang dẫn đầu.
COFCO vừa ra mắt dòng Thịt Duroc của họ cho các nhà bán lẻ vào tháng 20 này. Tập trung vào chất lượng thịt này là để cải thiện doanh thu trên các sản phẩm thịt lợn có giá trị cao hơn. Đây là bước tiếp theo phù hợp với lợi nhuận kỷ lục của năm ngoái mà trọng tâm chính là cắt giảm chi phí của COFCO. Genesus, nguồn của COFCO's Duroc đã làm công việc chuyên sâu về Chất lượng Thịt trong hơn XNUMX năm và dẫn đầu ngành về Chất lượng Thịt.
Chi phí thức ăn và chi phí nhân công là những chi phí đầu vào chính trong chăn nuôi lợn ở Trung Quốc. Chi phí thức ăn chiếm 57% con lợn và nhân công là 7.8%. Chi phí thức ăn thực tế cao hơn 75% so với những gì chúng ta thấy ở Bắc Mỹ. Chi phí lao động thực tế cao hơn 24% so với Bắc Mỹ. Phần lớn những chi phí này liên quan đến hiệu suất kém hơn. Các công ty lớn hơn đang đạt được những bước tiến lớn trong việc cải thiện hiệu suất như COFCO đã thấy vào năm ngoái.
Giống như Bắc Mỹ, Trung Quốc gặp khó khăn khi thu hút công nhân làm việc trong các Trang trại lợn. Giá nhân công tiếp tục tăng. Ngành công nghiệp đã đi đến nhiều trang trại cơ giới hơn để bù đắp nhu cầu lao động. Hiện tại, các trang trại của Trung Quốc có số lượng lao động nhiều hơn từ 100% đến 200% so với ở Bắc Mỹ. Điều này cũng đang thay đổi.
Chi phí thức ăn ảnh hưởng rất nhiều đến sự tăng trưởng kém. Các nhà sản xuất Trung Quốc mất nhiều thời gian hơn 10% - 20% để nuôi một con lợn so với Bắc Mỹ. Điều này một phần liên quan đến cơ sở vật chất và trang thiết bị nhưng đóng góp chính là do di truyền kém hơn. Người Trung Quốc ước tính phải mất 9 RMB (1.35 USD) mỗi ngày cho mỗi ngày tăng thêm thời gian. Chúng tôi thấy các trang trại mất 10 đến 20 ngày để xuất chuồng một con lợn. Đó là 90 RMB (13.50 USD) đến 180 RMB (27.00 USD) cho mỗi con lợn được bán trên thị trường. Ở Bắc Mỹ, không có nhiều lợi nhuận từ một con lợn. Ở Trung Quốc, họ đã được hưởng mức giá rất tốt trong một thời gian dài và khiến họ tự mãn để cải thiện.
Những gì chúng tôi đang nghe là cần phải thay đổi về Chất lượng Thịt và hiệu suất tốt hơn. Một số nhà sản xuất Mega hiện đang thực hiện những bước đó. Kinh nghiệm của tôi là người Trung Quốc sẽ biến điều này thành hiện thực và nó có thể đến nhanh chóng.
Nguồn: Ủy ban Cải cách và Phát triển Quốc gia Trung Quốc và USDA, Dịch vụ Nghiên cứu Kinh tế (2016)
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Thị trường toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus