Quản lý biến thể để đạt được tính đồng nhất
Nick Boddicker, tiến sĩ
Genesus, Inc.
Nhiều nhà đóng gói sử dụng các phương thức thanh toán đòi hỏi các nhà sản xuất vận chuyển lợn đạt được các mục tiêu nhất định nhằm tối đa hoá thu nhập từ lợn của họ. Các mục tiêu này tập trung chủ yếu vào trọng lượng giết mổ và năng suất thấp. Nếu lợn có trọng lượng quá nhẹ, nó sẽ được chiết khấu. Nếu lợn quá béo, nó sẽ được chiết khấu. Để nhận được nhiều tiền nhất cho một nhóm lợn, nhà sản xuất muốn số lượng lợn lớn nhất (lý tưởng là tất cả chúng) phải nằm trong “điểm ngọt ngào”, nơi không có chiết khấu và có thể có một số phí bảo hiểm. Để đạt được điều này, nhà sản xuất cần vận chuyển một nhóm lợn đồng nhất. Mỗi nhà sản xuất đều ý thức được rằng sự thay đổi trong một nhóm lợn tại nhà máy đóng gói trực tiếp ảnh hưởng đến việc kiểm tra mà họ nhận được. Tuy nhiên, để đạt được tính đồng nhất, cần phải đánh giá và hiểu rõ sự biến thiên. Sự biến đổi là quan trọng về tiến hóa và quan trọng đối với sự tồn tại của các sinh vật sống. Sự biến đổi tồn tại để sinh vật có thể thích ứng và tiến hóa đến môi trường xung quanh. Nếu không có biến động về dân số, một bệnh đơn lẻ có thể quét sạch toàn bộ loài. Nếu không có sự thay đổi, các giống lợn khác nhau sẽ không tồn tại. Nếu không có sự thay đổi, cải tiến di truyền của các đặc điểm quan trọng như hiệu quả thức ăn, số sinh ra còn sống, hoặc sức khoẻ dân số là không thể. Vấn đề là, biến thể là cần thiết để cải tiến gen, nhưng cần phải được quản lý để tối đa hóa lợi nhuận, cụ thể là khi nói đến vận chuyển lợn đến nhà máy đóng gói. Khi xem một nhóm lợn cùng độ tuổi, rất dễ thấy sự khác biệt về cân nặng, tình trạng cơ thể và sự vững chắc. Đơn giản chỉ cần đặt, đây là biến thể và được điều khiển bởi 2 vật, di truyền và môi trường. Sự thay đổi môi trường là ảnh hưởng của thức ăn, quản lý, bệnh tật, vv Có một số điều có thể được thực hiện để giảm hoặc quản lý sự biến đổi môi trường, bao gồm phân loại, mật độ thả, tiếp cận với nước và thức ăn (Buhr 2008, Patience et al, 2004). Bài báo này sẽ tập trung vào khía cạnh di truyền của biến thể. Như đã đề cập trước đây, biến đổi là cần thiết để làm cho cải tiến di truyền, đặc biệt là biến thể di truyền. Là một công ty di truyền về lợn, chúng tôi dựa vào sự biến đổi di truyền để xác định các động vật cao cấp để giữ lại trong hạt nhân, gửi đến các đơn vị nhân và các đinh lợn đực. Các động vật cao cấp được chọn lọc có tính "đồng đều" hơn về mặt di truyền so với toàn bộ quần thể; tuy nhiên, sự biến đổi hiện có bởi vì mỗi cá nhân nhận được một mẫu gen từ cha mẹ của nó và do đó không giống nhau về mặt di truyền. Trong ngắn hạn, sự thống nhất là khó khăn để đạt được thông qua lựa chọn, đặc biệt là đối với những đặc điểm kinh tế quan trọng được lựa chọn cho ngày hôm nay. Sự biến đổi có thể được quản lý thông qua lựa chọn giống, chiến lược phối giống và lai tạo. Có vẻ như rõ ràng nhưng cần phải nói rằng các quần thể giống thuần chủng đồng nhất trong giống hơn so với các giống. Điều này phần lớn là do, trong giống chó, lợn tương tự như hình dáng và hoạt động của cơ thể do sự tương đồng trong DNA. Khi nhìn qua các giống, DNA sẽ biến đổi hơn. Khi hai giống thuần chủng được nuôi chung với nhau thì chúng tương đối đồng nhất do sự gia tăng sự dị hợp tử (Bourdon, 2000), cũng góp phần vào sự lai tạo (http://www.genesus.com/global-tech-report/heterosis). Việc lai chéo cũng có thể tạo ra sự thay đổi nếu các giống lựa chọn để sản xuất dân số lai không phải là tinh khiết. Ví dụ, sử dụng lợn rừng Duroc thuần túy sẽ dẫn đến sự khác biệt về con giống khi lai với giống Landrace-Yorkshire F1 so với heo Duroc chứa Pietrain. Trung bình, Pietrain có thể đại diện cho 10% thành phần, nhưng mỗi con lợn riêng có thể chứa 5-15%. Do đó, khi những con lợn đực Duroc-Pietrain này được giao phối với những con lai F1, sẽ có sự khác biệt trong thành phần thực tế của động vật thương mại, dẫn đến sự biến đổi của những con lợn trong suốt quá trình xuất chuồng. Mục tiêu của chúng tôi tại Genesus là giúp làm cho khách hàng của chúng tôi có lợi nhuận và một cách giúp chúng tôi thông qua tính đồng nhất của sản phẩm thương mại của chúng tôi, đó là Genesus F1 kết hợp với Genesus Duroc. Các quần thể thuần chủng đã đăng ký của chúng tôi cho phép đồng nhất thông qua việc lai tạo để tạo ra những con cái F1 “thực sự” và Duroc của chúng tôi không chứa bất kỳ phần nhỏ nào của bất kỳ giống chó nào khác. Tính đồng nhất dẫn đến việc quản lý dễ dàng hơn và ít phân loại hơn. Tính đồng nhất ở nhà máy đóng gói đem lại lợi nhuận tăng lên cho nhà sản xuất, và đó là điều đáng kể! Tài liệu tham khảo: Bourdon, RM 2000. Hệ thống phối giống. Hiểu về Chăn nuôi. Phiên bản thứ hai. Trên sông Saddle, NJ 07458. Buhr B. Ảnh hưởng kinh tế của biến thể. Nông dân Hog Quốc gia. Tháng Tư 15, 2008. Kiên nhẫn JF, K. Engele, AD Beaulieu, HW Gonyou và RT Zijlstra. 2004. Thay đổi: Chi phí và Hậu quả Những tiến bộ trong sản xuất thịt lợn.
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Công nghệ toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus