Thị trường Hog Mỹ tiếp tục mạnh mẽ
Một tuần giá mạnh theo mùa ở Hoa Kỳ. 53-54% lợn nạc 68 ¢ lb; một năm trước đây, họ là 50 ¢ lb. Đó là gần $ 40 đô la mỗi đầu cao hơn! Ai có thể nghĩ. Một vài tuần trước, khi chúng tôi viết rằng những con heo nạc sẽ ở trên 55 ¢ lb vào mùa thu này, chúng tôi không biết liệu thị trường này có phản đối tất cả các dự báo hay không. Thật vậy, các nhà sản xuất lợn đang kiếm lợi nhuận từ $ 10 đến $ 20 mỗi đầu.
Sự phản ánh của sự lạc quan đi kèm với giá tiền mặt và tương lai lợn nạc cao hơn, là giá tiền trung bình của USDA đối với lợn con nuôi 40-pound. Tuần vừa qua trung bình $ 53.78 Mỹ. Một năm trước, họ đã tính trung bình $ 23. Nó không mất một máy tính để xem sự khác biệt $ 30 mỗi đầu. Vào thứ Sáu tuần trước, các tính toán Breakeven Lợn Nuốt trên DTN là $ 62.62 mỗi đầu. Thị trường luôn biến động. Mong đợi thêm giá thức ăn chăn nuôi lợn tăng trong những tuần tới sẽ đạt ít nhất $ 80 mỗi đầu. Không phải là một dự đoán khó khăn như năm ngoái họ đã đi từ $ 23 mỗi đầu đến $ 77 vào tháng 3 - tháng 4
Giết mổ thịt heo ở Mỹ trong tuần qua, là 2,453,000, giảm 80,000 cách đây một năm. Chúng ta thấy trọng lượng giết mổ gia tăng. Chúng tôi nghi ngờ một số Packers đang cắt giảm giết để cố gắng giảm giá lợn để cải thiện lợi nhuận. Nó sẽ thú vị nếu điều này sẽ làm việc. Với khả năng giết mổ gia tăng hàng ngày từ các cơ sở giết mổ mới, thách thức đối với mỗi người đóng gói là nguy cơ mất thị phần có thể bao gồm không gian bán lẻ hoặc lệnh xuất khẩu do đối thủ cạnh tranh đưa ra. Đó là một trò chơi của gà (nhưng trong ngành công nghiệp heo). Các nhà đóng gói đã quen với lợi nhuận gộp đạt được ở mức trên $ 50 mỗi đầu. Họ, giống như bất cứ ai trong kinh doanh, muốn duy trì sự trở lại tuyệt vời đó. Hiện ước tính khoảng từ $ 10 đến $ 25 mỗi đầu, lề của máy đóng gói, một chặng đường dài từ $ 50.
Chúng tôi kỳ vọng khi các nhà máy đóng gói mới có thể sản xuất đầy đủ và nguồn cung cấp lợn giảm theo mùa, thì lợi nhuận của nhà đóng gói thậm chí còn thấp hơn; một số dưới điểm hòa vốn.
Mang tin nhắn về nhà - Tất cả những điều tốt đẹp phải chấm dứt -
Hệ thống cấp mới
Chúng tôi đã có nhiều nhận xét trong vài ngày qua từ các nhà sản xuất, những người nhìn thấy công trạng của hệ thống cấp mới của USDA. Họ coi nó là nổi bật, cuối cùng trọng tâm sẽ thay đổi từ việc sản xuất thịt lợn nạc thậm chí không có các thuộc tính ăn uống tốt, tập trung vào màu sắc marbling cao hơn và cung cấp một kinh nghiệm ăn uống tốt hơn.
Mỡ thịt heo
dựa trên màu nâu và marbling 
Tương tự như hệ thống phân loại Thịt bò thành công của USDA, các lớp Prime and Choice Grad sẽ xác định được thịt lợn tốt nhất cho đá cẩm thạch và màu sắc, để người tiêu dùng có thể biết Thịt lợn có hương vị và hương vị tốt nhất.
Bạn chỉ phải nhìn vào giá thịt bò hiện tại để xem được lựa chọn so sánh với Chọn.
Giá cắt thịt bò của USDA (US $ / 100 lb) 3 Tháng Mười Một, 2017
Tại sao giá cao hơn? Sự lựa chọn có các thuộc tính ăn uống tốt hơn dẫn đến nhu cầu tăng và sau đó nhận được giá cao hơn từ người tiêu dùng cuối cùng.
Thông báo thay đổi cuộc chơi của USDA này khiến chúng tôi rất vui vì cuối cùng sẽ có một động lực thúc đẩy ngành công nghiệp của chúng tôi sản xuất một sản phẩm cao cấp mà người tiêu dùng mong muốn. Sáng kiến một lần trong ngành công nghiệp thế hệ.
Đây là liên kết tới hệ thống cấp bậc mới của USDA
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Chú giải thịt lợn
Bài đăng này được viết bởi Genesus